椰之星鲜榨椰奶甜品（秒杀甜品店的芒椰奶西）

绿色的糯米西米，配芒果非常好看，夏天必备甜品，芒椰奶西，甜芒果沙冰配西米，冰冻透心凉，爽快。 这个量是4个人量，每人两碗甜品碗的量，刚好，所以份量大家看着吃量调整

By 我系波斯Cat

用料

• 绿色小西米 100克
• 芒果 2-3只
• 冰块 12粒
• 椰浆 200ml
• 鲜奶 50ml
• 白砂糖 适量
• 炼乳 1茶匙

做法步骤

1、绿色小西米，西米可以选用白西米，看个人颜色喜欢，我用绿色是为了最后分层颜色好看

2、用开水泡15分钟-20分钟，这样容易煮手熟

3、把西米中的水隔水倒掉

4、加开水慢火煮至西米没有白点，如果有关火焖10分钟即可关火，期间不断搅拌避免粘底

5、加适量的白砂糖（按各自口味甜味浓淡程度添加），盖上盖焖10分钟

6、芒果切粒，留一点点芒果粒最后装饰用，其余放到料理机。

7、把芒果粒放到料理机，加上冰块，加牛奶搅拌均匀成冰沙，必须要浓稠，因为有些芒果大小不一样，如果不够浓减一点牛奶或加点冰，芒果再打

8、把西米捞到到碗中

9、芒果冰沙倒入西米上，加炼乳一茶匙增加口感

10、慢慢倒入小小椰浆，让椰浆充分铺满西米露上面，要慢慢，不然会参透。椰浆不用太多，因为椰浆不同椰奶，会比较浓稠

11、，加一层能铺满盖住芒果沙冰就可以，吃的时候会搅匀和西米水一起稀稠度我觉得刚好，加太多吃的时候会太浓，不过这个口感看个人喜欢。

12、加上芒果粒在中间，完成，分层的颜色很好看。所以如果选择白色西米上下层都是白色分层效果就没有绿色立体。

小贴士

期间要时不时不断搅拌，避免粘底 西米有小白点还要继续煮到没有白点 西米煮好后可以过冷水，也可以不过，过冷水就去到了一些胶质的东西，口感看各人喜欢。 西米可以选用白西米，看个人颜色喜欢

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