李安家庭三部曲饮食男女（重温李安导演的饮食男女）

“饮食男女，人之大欲，不想也难”。每年总有那么几天，想把李安的《饮食男女》翻出来再看一遍。

《饮食男女》于1994年8月3日在美国上映，讲述了鳏居的台北名厨老朱和三个女儿之间的情感纠葛和他们各自的感情故事。

电影展现了经典的中国式盛宴和传统的家人团聚场面，全片充满着中国传统文化温文尔雅、含蓄克制的气质。

在影片开头，李安用精细的镜头语言展现了老朱做菜的场景，背景音乐是悠扬轻快的二胡小调，老朱熟练地剖鱼、片肉、切丝、蒸菜、杀鸡、炖汤、剁馅、擀皮……

煎炒烹炸、焖溜熬炖，一套动作行云流水，不费吹灰之力就唤醒观众沉睡的味蕾，说是舌尖上的中国也不为过。

环视四周，是满墙大大小小完备的刀具，和老朱厨艺生涯的照片、合影，以及获得的一些题字与荣誉。

老朱是台北饭店的一名高级厨师，妻子早逝，他一个人抚养三个女儿长大成人。生菜鸽松，鸡包翅，松鼠鱼，火爆双脆，东坡肉，汽锅鸡......此时的他正在为每周一次的家庭晚宴做准备。

老朱的大女儿朱家珍是一位化学老师，也是一个保守的基督徒，二女儿朱家倩聪慧漂亮，在航空公司做高管，与前任保持着暧昧的肉体关系，小女儿朱家宁一边念书一边在快餐店打工，活泼顺从，情窦初开。

▲朱家三姐妹

中国人用吃饭的方式联络感情。每周末的家庭晚餐，是老朱一家谁都不能缺席的重要场合，以此为故事情节推动的起承转合点，全片共呈现了六次盛宴。

第一、二次盛宴PART 1壹

影片前两次盛宴的核心，是二女儿家倩和老朱之间多年的矛盾。

▲第一次家庭聚餐

家倩是三个女儿中长相最像她们母亲的一个，同时性格又遗传了父母各一半，用朱爸的知心好友老温的话来说就是：“倔强、任性，像她妈，挑剔，爱摆个臭架子，像你”。

▲二女儿朱家倩

家倩和父亲一样，喜欢做菜，天赋一流，但偏偏老朱并不愿意让这个心爱的女儿做厨师。这一点也许天底下的父母都是共通的，自己在一份职业中做久了，深知这个行业的苦累辛劳，自然不想再让自己的儿女再吃这一份苦。但家倩却似乎不理解父亲的苦心，倔强的认为父亲只是不认同女人当大厨，也不喜欢自己这个叛逆的女儿。幼时父女之间的亲密和如今的陌生疏离，是不善表达的老朱深埋于心难宣于口的心事，也是二人之间共同的心结和遗憾。

因为父亲不允许自己进入家里的大厨房，家倩在想烧菜时会跑到前男友家里，为他做一顿丰盛到够十个人吃的饭。也只有在烧菜时，家倩才会不自觉回忆起儿时与父亲的点点滴滴，觉得怅惘失神。而家倩和朱爸好友温师傅之间几十年如一日父女般的温情，也是如今的朱爸在这个二女儿身上难以再获得的。因此家倩是最早打算离开这个家的女儿。她在第一次家庭聚餐时，宣布打算几个月以后搬离这个家，而在第二次家庭聚餐时，家倩打算跟家里人宣布自己即将调任去阿姆斯特丹，却最终没有说出口。从离家几公里外的新公寓到遥远的阿姆斯特丹，这两次离开的计划，是这个家里看似最反叛的女儿，对父亲和家庭无声无息的抗议。她一心想早点逃离这个让她觉得压抑的家，但最后，她却成为在老宅坚守到最后的人。

第三次盛宴PART 2贰

第三次盛宴的核心事件是小女儿朱家宁宣布怀孕并离开。

不同于大姐的执拗和二姐的倔强，小女儿是家里最活泼受宠的一个。影片中几个为数不多非常温馨的时刻，是每天早上朱爸叫三个女儿起床。面对三个女儿，朱爸的态度也是不同的。在面对这个小女儿时，朱爸会用宠溺的口气叫她“妹妹、懒骨头、懒虫”，也会主动上前摇醒女儿。而在面对二女儿时，只是故作冷漠的敲敲门，或用指责的语气表达关心。在饭桌上，朱爸和小女儿也会互相给对方夹菜，与二女儿却总是剑拔弩张、气氛紧张，相比于与二女儿的隔阂，朱爸和小女儿之间的感情无疑是流动互通的，他们会毫无障碍地对彼此表达关心，家宁也会直言不讳的指出朱爸做菜时的疏漏。

家宁的离开是非常突然的。她不知道在何时爱上了自己好友的男朋友钟国伦。在钟国伦饱受女孩冷淡折磨时主动和其搭话、为其解开心结，并成功让钟国伦爱上了自己。二人的恋情对于好友的打击无疑是残酷的，家宁虽觉得心理不安，但更坚守自己认为的爱情准则。

她认为真正的爱不是互相折磨，而是倾听和感同身受，家宁对待感情的态度和与父亲的关系如出一辙，勇敢天真、真诚表达，从不隐瞒。所以她也最早收获了想要的爱情。

而反观二姐家倩的感情，与父亲总是争吵却彼此牵挂的纠葛相类似，他们深知彼此无法做甜蜜的恋人，却还是放不下彼此，只好保持一种不清不楚的肉体关系。

第四次盛宴PART 3叁

在第四次家宴中，大姐朱家珍坐在恋人周明道的摩托车后座上绝尘而去。

在母亲离世后，大姐家珍主动承担起了母亲的那份责任。在年轻时扮演家长的角色照顾两个妹妹，在父亲老了以后又自动扛起为父亲养老的职责。在家倩以为母亲的离世对夫妻二人都是解脱时，家珍却很明白并珍视父母亲之间深厚的感情，所以她始终无法卸下肩头的重担。

▲朱家珍（右）和锦荣（左）

在学校中，身为化学老师的家珍是古板而严厉的，而身为虔诚的基督徒，她又是热烈而开放的。家人一直以为家珍在大学时有一段失意的恋情，那个男孩的离开让她对感情心灰意冷，所以数十年不曾敞开心扉接受新的感情。直到家倩偶然在工作中，遇到了姐姐口中大学时的男友李凯，才发现大姐家珍曾经说的一切都是谎言，她几次有意询问姐姐，却最终没有忍心开口提此事。

而此时在学校中的大姐，结识了新来的体育教练周明道——一个有点憨气却真诚的男人。饱受匿名情书困扰的家珍决心改变自己，勇敢在学校广播中寻找写信的主人，在发现一切都是学生的恶作剧后，羞愤委屈交加，哭倒在周明道的怀里。二人由此开始了热烈的恋情。

十年不曾恋爱的家珍，无疑对爱情是十分向往的。她会在家倩宣布搬出去时内心有些许的不平衡，也震惊于家宁突然地离家，但内心的责任感仍然让她选择忍耐接受着一切，守着年迈的父亲，做别人眼里的老姑娘。直到那些情书和周明道的出现，彻底扰乱了她的心扉。在第四次家宴中，家珍跟家人宣布了离开的消息，在饭还没有吃完便迫不及待地坐着周明道的摩托车离去，此时的她甚至没有在意对方还不是基督徒，她突然的疯狂和多年的压抑自持，几乎是成正比的。

第五次盛宴PART 4肆

家珍离去以后，家里只剩了家倩和朱爸两个人。第五次家宴也如期而至，这是全片最隆重、人最齐的一次，也是最令人震惊唏嘘的一次。

在这次家宴上，朱爸宣布了自己和锦荣的黄昏恋，并恳求锦荣母亲梁伯母的同意。锦荣是与家珍同龄的同窗好友，离异，带着一个小女儿独自生活。朱爸此言一出，一石激起千层浪，引发了全家的震惊和质疑。

▲朱爸和锦荣

对于朱爸来说，老宅是他生活的全部。妻子十六年前的去世，让他失去了生活的寄托。他独自抚养三个个性迥异的女儿长大，越老越觉得女儿们离自己越远。与女儿们无从说起的纠葛，就像每次洗衣服时，洗衣机中女儿们永远缠成一团、难分难解的内衣，永远一团乱麻，难以理清。他说自己从来不了解自己的孩子，也不想去了解，就像一盘菜上了桌，就没了胃口。

朱爸自己引以为傲的事业，也伴随着自己味觉的失灵、好友温师傅的去世，逐渐失去了滋味。

而他与锦荣隐秘的地下恋情，在影片一开始朱爸接的一通电话中就埋下了伏笔。朱爸在电话中跟锦荣说家常，滔滔不绝地讲菜的做法，这些是他与三个女儿从来不曾有过的。

虽然他与锦荣的恋情令全家人大跌眼镜，但家人最终还是选择了接受和成全，最后父亲也离开了老宅，如愿与锦荣生活在了一起。

最后一次盛宴PART 5伍2222222222222222222

秋风乍起，落叶飘零，空空荡荡的老宅子，最终只剩下了家倩一个人，这个最早说要离开家的反叛者，成为坚守到最后的人。家倩也如愿进入了朱爸的大厨房，可以随心所欲的做自己想做的菜。

数月以后，家宁初生产，锦荣怀孕，每周一次的家庭聚餐，只有朱爸前来。朱爸坐在饭桌前和往常一样品评着菜的味道，家倩依然是不服气的反驳，而朱爸在此时突然发现，自己竟奇迹般的恢复了味觉，尝出了味道，一刹那父女二人，百感交集。

朱爸从第一次家宴到最后一次家宴中失灵又恢复的味觉，就像他一直被压抑的欲望的象征，隐藏在家庭重担背后的欲望无从实现，感官便随之失灵。而一段反叛家庭伦理的不伦恋的公开，让压抑解除，人的感官知觉也随之恢复，剧情也自此达到了圆满。李安在电影中处处展现传统的中国家庭世界，却又处处反叛传统。家倩和前男友的肉体纠葛、家宁的未婚先孕，是对传统婚姻关系和男权社会的背离；家珍作为基督信徒与非基督徒的结合，是对宗教信仰的反叛；而朱爸与比自己小几十岁的锦荣的恋情，更是对传统家庭伦理道德的极大挑战。“家”的概念是李安“家庭三部曲”诠释的核心，但李安诠释的绝不是家的团圆，而是家的破碎，每一次的家宴，看似是人的相聚，却都是七零八落、人心分离的。而最后每个家庭成员的四散离开，却实现了人心的真正和解和凝聚。

END

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