日本杏仁豆腐最正宗的做法（自制水润丝滑的杏仁豆腐）

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小时候我其实不太喜欢杏仁露的味道，总觉得怪怪的不好喝。但是长辈们觉得很有营养啊，就一直逼着喝。后来喝着喝着吧，觉得还真不错，喝习惯以后反而喜欢喝了。只能说是年少不识货啊。

今天用杏仁露来做两种口味的杏仁豆腐。

你需要准备的材料有：

原味：杏仁露125克，牛奶200克，白糖或者糖浆15克，琼脂5克，糖桂花适量

抹茶味：杏仁露125克，牛奶200毫升，抹茶粉5克，玉米糖浆15克，琼脂5克，糖桂花适量

童年时代的杏仁露先来一瓶，倒一杯大约200毫升的牛奶进奶锅，再加125毫升杏仁露，一边煮一边搅拌。

加点玉米糖浆或者是白砂糖，不用加很多啦，原本的杏仁露已经带甜味咯。

煮沸之后关火，加入琼脂粉拌均匀。这里的琼脂粉可以换别的吗？我非常肯定的告诉你，不可以哟！吉利丁那些都太软啦，琼脂做的才是真正爽滑可口的杏仁豆腐，好好做一下笔记，这题以后还会考。

对了，你没扔掉杏仁露的包装盒吧，它还有用哎。先把头的地方给剪掉，这样就是一个简单的模具了。把加了琼脂的杏仁奶倒进去，室温下放凉就可以了。

放去冰箱冷藏1个小时，脱模的时候抖一抖，一整块水嫩嫩的杏仁豆腐就出来啦。

淋点糖桂花点缀一下，逼格一下子就有了吧。

一口下去，浓郁的杏仁味在我的口中漫开，丝滑的口感真的让人觉得很兴奋。

接下来我们做个抹茶味的吧。抹茶粉提前用牛奶化开，变成这样水灵灵的浅绿色，倒入奶锅加热，再加入剩余的125克杏仁露，加入玉米糖浆调节甜味。

煮开以后加入琼脂粉搅拌均匀，过筛进耐热的小碗或者是模具中，自然放凉倒扣取出来，淋上糖桂花。

抹茶口味的也做好啦，抹茶控一定要试试这款哦。杏仁豆腐真的是一道极其简单的甜品了，你只需要一个能够生火的炉子，一口煮泡面的小奶锅，还能一部能够购买到所有食材的手机，距离自己做出丝滑的杏仁豆腐还会远吗？

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