一日三餐家庭做什么菜(一家人的午餐4个家常菜)

最近天气特别热,周末的早上不想早起,所以早餐吃得会比较晚。这样一日三餐就安排不下了,午餐和晚餐一起解决正合适,也不担心晚餐吃得晚长胖了。

一日三餐家庭做什么菜(一家人的午餐4个家常菜)(1)

今天就是下午三点多做饭,四点多吃饭,睡前还有很长时间,不担心长肉了。顺便分享我做的4道家常菜,都是开胃菜。做法简单,无论是自家吃还是家里来客人,这4道菜都不错,值得反复做。

一日三餐家庭做什么菜(一家人的午餐4个家常菜)(2)

一,家常炒鸡

1,热锅凉油,放入姜片、白芷、八角、花椒,小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷,可以起到很好的去腥增香的效果。

一日三餐家庭做什么菜(一家人的午餐4个家常菜)(3)

2,新鲜的鸡肉不需要焯水,洗干净后直接倒入锅中,大火翻炒,把水炒干。这一步很重要,炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实,口感更香。

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3,放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽,翻炒上色​。炒出香味后加入没过鸡肉的清水,再加入适量盐调味,大火煮开后转小火炖40分钟,具体时间看鸡肉的状态,炖熟就好。

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4,鸡肉炖熟,​放入青椒块,大火翻炒,收一收锅里的汤汁即可出锅。

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炒鸡的时候加了辣椒,所以成品口感香辣开胃,特别适合夏季吃,下酒下饭。

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二,京酱肉丝

1,猪肉切成细丝,用清水抓洗两遍,沥干水分后加盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。

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2,热锅倒油烧热,倒入腌好的肉丝,大火划炒,炒熟盛出备用。​

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3,锅里再加少许油,放入2勺甜面酱,再加2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒熟的肉丝,再加少许老抽上色,大火翻炒均匀即可关火盛出。​

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肉丝软嫩多汁,搭配黄瓜丝,清新营养,孩子喜欢吃。​

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三,香烤豆腐

1,​老豆腐切厚片。烤盘锡纸上刷油,将豆腐放上来,表面再刷一层薄油。

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2,放入预热好的烤箱,上下190℃烤25分钟左右。

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3,辣椒粉加白芝麻,淋入热油激发出香味。再加生抽、香醋、盐、鸡精搅拌均匀调成蘸汁。

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烤豆腐外焦里嫩,蘸汁吃,真的太香了。

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四,孜然烤蘑菇

1,​蘑菇洗净,撕成小块。加麻辣鲜、孜然粉拌匀。或者其它自己喜欢的烧烤料都可以。

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2,放入空气炸锅,或者烤箱。190℃,烤8分钟。再撒些孜然粉拌匀,放回去继续烤5分钟即可。

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微辣咸香,筋道入味,比外面烧烤摊做得更好吃。来一杯啤酒,别提多美了。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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