怎样炒粉干不粘成一坨（肉丝炒米粉）

作者：有责任才有未来

用料

宽米粉 300克

猪瘦肉 50克

色拉油 少许

盐 少许

味精 少许

胡椒粉 少许

生抽 少许

姜 少许

红杭椒 一个

小白菜叶 两片

蒜瓣 一粒

做法步骤

1、把瘦肉，姜.蒜瓣.红杭椒.准备就绪，清洗干净

2、把小白菜叶切丝状，红杭椒切小段，姜蒜瓣切小片

3、这是准备好的宽米粉约三百克

4、把刚才切好的肉丝放碗内，加少许盐和料酒，用手抓匀备用

5、锅内加少许的油，把肉丝倒入锅内，小火炒变色炒散

6、把炒好的肉丝沥油装碗

7、把锅洗净，再加少许的油大火烧热

8、转小火把姜.蒜.红杭椒倒入锅内炒出香味

9、把米粉倒入锅内，中火翻炒一分钟左右

10、把小白菜放入锅内大火炒一分钟

11、加少许盐，胡椒粉，生抽少许，放生抽是为了上色，放少许就行

12、把肉丝倒入，放少许味精炒均匀，出锅装盘

13、成品“肉丝炒米粉”

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）