青岛海天日料餐厅（青岛这家日料店不光名字文艺）

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对日料最初的印象源于日剧，温暖昏黄的灯光，陶质碗碟、原木座椅，老板隔着吧台和客人谈笑风生，食客们享受着食物和酒带来的慰藉。

没想到，在繁华的CBD附近，居然也藏着一家日料店，夜幕降临，不少晚归的上班族在这里得到治愈，然后心满意足地踏着月光回家。

这家宛如深夜食堂般的小店就是“桃花岛日本料理”。

推开“桃花岛”的门，一恍惚还以为闯进了日剧中，墙上贴满了经典动漫和电视剧里的画报，一物一什都体现着店家浓浓的日系情怀。

可以点一杯清酒自斟自酌，也可以约上好友大快朵颐，品味和风之美。

搞怪的榻榻米营造出时髦青春的约会氛围，四处可见的日文，让人有种身处东京的错觉。

刺 身 小 拼

三文鱼

甜虾

金枪鱼

北极贝

青花鱼

刺身是日料的杀手锏，判断一家日料店是否正宗，就得看他们家的刺身是不是清甜。

这道拼盘有三文鱼、金枪鱼、青花鱼等5种日料控大爱的刺身，每一片都很娇贵，温度、时间、手法、专业度都是保鲜的最好法宝。

厚切的三文鱼刺身，大大满足食客的味蕾，鱼片纹路清晰，鲜嫩的颜色让人垂涎欲滴。

三文鱼仿佛是刚从海里捞起一般，再加上饱满的肉质及细腻的口感，让人每一口都畅享广阔海洋的气息。

金枪鱼刺身鲜活又柔软，每咬一口鲜甜感便增加一分。

新鲜的青花鱼，一眼便被TA的颜值吸引，肉质紧实有嚼劲，入口时的幸福感足够回味到第二天。

脆嫩的北极贝，清爽且有回甘，生食口感极佳。

绵软弹牙的甜虾，冰凉凉的质感让舌尖彻底沉沦。

寿 司 小 拼

黄金鳗寿司

鹅肝寿司

三文鱼寿司

黄瓜细卷

芥末章鱼军舰

北极贝寿司

豆皮寿司

红金枪寿司

飞鱼籽军舰

食神蔡澜说过：“寿司绝对要坐在柜台前吃才过瘾。”师傅捏一个吃一个，口感和温度都是最佳的。

店里主打的9款口味的寿司，都被摆于这一方餐盘中了，纠结症的福音。

刚吃过三文鱼刺身，再尝尝这道三文鱼寿司吧~值得表扬的是，寿司表面增加了鱼籽使其更具层次感。

吃的时候一定要整块寿司吞下，这样饭香与三文鱼的清香才能完全相融，将齿颊间填得满满...

鹅肝寿司可是店里的招牌，果然入口的0.01秒我就忍不住高喊：おいしい（敲好吃）！

肥嫩的鹅肝在明火的烘烤下，镀上了一层焦糖色，嫩滑的里冲出焦香的表，满嘴都是细腻的口感，油脂的醇香。

寿 喜 锅

在降温的日子里，没有比吃寿喜锅更幸福的事情了。

伴着咕噜噜的气泡声，和着缭绕氤氲的香气，夹一片牛肉，抿一口浓郁的汤，无论屋外如何风雪凛冽，只要有寿喜锅，就能瞬间被治愈。

先将牛油和黄油进行炒制，再浇以秘制汁水熬制成锅底。每家店使用配料的比例、产地不同，决定着这里独一无二的口味。

牛肉选自牛小排部位，出场自带高冷的精致感。肉质纤薄粉嫩， 油脂如雪花般均匀分布，唯有寿喜锅才能展现它丰腴的原味。

将牛肉下入汤里，在煮的过程中，和牛的肉汁慢慢在涮的过程中融化进汤水里，令汤底更加醇厚鲜美。

待牛肉微微变色之时即可捞起，蘸取打好的鸡蛋液包裹其中，鲜甜的汤汁、香醇的蛋液、品质俱佳的牛肉，舌尖味蕾被滑嫩的质感俘获。

一顿完美的寿喜锅，辅菜也是必不可少。娃娃菜、菌菇、豆腐、蟹味菇、金针菇...每一种食材都有自己独特的属性。

从第一口的香浓，再到加入了蔬菜的清甜，这锅美物不断融合着食材的香味，进行升华~

《孤独的美食家》有这么一段话：“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内他变得随心所欲，重获自由。不受任何人打扰，无须顾忌，大块朵颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”

劳累了那么久，记得来“桃花岛”犒劳下自己吧~

地址：青岛市市北区徐州路138号

▌文章：moji/ 摄影：楠楠 / 设计：麦冬

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