哪种咖啡壶比较好（喝杯咖啡很简单）

如今，咖啡渐渐脱下来小文艺的大帽子，走进了许多人的生活。可商场里玲琅满目的咖啡机和咖啡壶，到底要买哪款，又难倒了许多人。

在上一篇文章中，我们为大家分析了3款咖啡机。今天，我们将讨论6款常见的咖啡壶。

推荐指数满分为五颗星，一颗星为最低。

注：咖啡的味道取决于咖啡豆的品质和风味，研磨程度，制作技巧等各项因素。在此我们的衡量标准，主要针对想告别速溶咖啡的居家及上班族。不做任何专业评价。

摩卡咖啡壶(MokaPot) 推荐指数：*****

摩卡壶诞生于1933年，通过水沸腾时的压力来萃取咖啡。某宝上常把它成为意式浓缩咖啡摩卡壶，但这个说法并不准确。真正的意式浓缩咖啡需在9个大气压力下完成，而摩卡壶的大气压力只能达到1至2，更接近滴漏咖啡机。在使用铝制壶时，咖啡油脂会留在壶壁，因此再次烧煮咖啡时，这层油脂成了一个“保护膜”。但如果长期不用，这层膜则会腐烂，产生异味。如果只是心血来潮想用一下摩卡壶，推荐购买不锈钢的款式。

特点：口感较丰富，香味浓郁，甘甜，油脂较多。

优点：经济实惠。能制作出一杯“伪”意式浓缩咖啡。适合喜欢浓咖啡的人。

缺点：萃取过度，偏苦，浓度小。对水温、时间把控有一定要求。不适合多人使用。清洗和制作略花时间。

Bialetti铝制摩卡壶

这款咖啡壶已被国人所熟知，纯手工制作。1人份的壶约100人民币左右，价格公道。

Volturno意式咖啡壶

另一个传统意大利品牌，外型上和Bialetti很像。

Bellman意式浓缩咖啡壶

同为意式咖啡壶，这一款的特别之处在于，明火下它也可以完成打奶泡的艰巨任务。

速度与激情

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摩卡咖啡壶(MokaPot)

Serfino Zani意式咖啡壶

除了常见的铝壶外，采用不锈钢的意式壶也很常见。Serfino Zani的这款Genesi由不锈钢和黄铜制成。

Serfino Zani Thema意式咖啡壶，选择了钛合金和不锈钢的组合。

Serfino Zani Mach

Serfino Zani Mach意式咖啡壶，有没有让你联想到古希腊建筑上的石柱？

爱乐压(Aeropress)推荐指数：****

将意式的加压、法式的浸泡萃取与滤纸相结合的这款咖啡壶非常年轻，诞生于2005年。

特点：口感相对纯净、浓郁和顺滑。

优点：经济实惠，操作简单，体积小便于携带，清洗容易。较法压比更浓郁，普遍被认为是办公室美味咖啡的好帮手.

缺点：风味不够醇厚，油脂少。

Aeropress

法式压滤壶(French Press)推荐指数：***

法压壶已经是非常普及的泡茶壶了。但是，别小看这家伙，它可不是简简单单把咖啡粉往里一倒，水一灌，随便过滤一下倒出来就可以了的。和所有其它咖啡壶一样，法压壶对咖啡研磨颗粒大小、水温和萃取时间都有严格的要求。

特点：偏苦，相对浑浊。较全面展示豆子的特点。

优点：工具简单，价格便宜，操作便利，适合多人使用。目前市面上还有便携式的保温压滤杯，是咖啡爱好者的出行利器。

缺点：金属滤网无法彻底过滤细粉。中至粗研磨的颗粒萃取不完整；但如果延长浸泡时间，则会萃取过度，产生苦味、涩味等杂味。油脂较少。较手冲和虹吸壶比更粗糙。

Attilio Calimani法压壶

Kona法式壶

Le Creuset法式压壶

Impress旅行法压杯

Bodum Insulated旅行法压杯

虹吸壶(Vaccum pot)推荐指数：**

虹吸壶绝对是文艺青年大爱的款式，通过加热和大气压作用对咖啡进行萃取。与手冲壶相比，它的操作相对容易，更容易标准化。目前Bodum等品牌都已纷纷推出电动虹吸咖啡机，从某种程度上降低了技术难度。但是依旧存在温度过高，可能萃取过度带来酸味的弊端。

特点：口感柔和。

缺点：高温时容易产生苦味和涩味。

优点：满足视觉需求。

Hario虹吸咖啡壶

Yama CNT-5瓷制虹吸壶

Cona蛋形虹吸咖啡壶

手冲壶(Pour-Over) 推荐指数*

现在世面上常见的手冲壶，分为单孔滤杯，双孔滤杯，三孔滤杯，金属滤网，和篮形滤杯。而手法上又有日系和欧美之分。不同的豆子、滤纸材质、水温和水的流速，都会带来不一样的风味，更何况每个咖啡师的手冲技巧都略有不同。因此对于这款属于第三代咖啡浪潮的精品咖啡壶，不推荐入门级的居家爱好者购买。在此给大家提供几款美美的手冲壶及电动手冲壶进行欣赏。

特点：风味丰富。差异性大。

缺点：皮毛易懂，但技巧难以掌握。

Chemex手冲咖啡壶。

提及手冲咖啡壶，不得不谈谈Chemex的这一款。Chemex手冲咖啡壶诞生于1941年，由一名出生于德国的化学博士PeterJ.Schlumbohm所设计。灵感来源于实验室的漏洞和锥形烧瓶为灵感，有加以一道他独特设计的排气通道和倒水口，因此在注入热水时，热气能避开滤纸，增加咖啡萃取的完整性。木质把手则起了防烫的功能。科学的理念与杰出的设计所融合，这款咖啡壶被载入美国杰出设计史中，并成为纽约当代艺术博物馆，和费城美术馆等展馆的永久藏品之一。

Melitta瓷制手冲壶，红色的造型一出来，就赚了不少眼球票。

Labels & Things，滴漏式手冲壶。月牙形状的木架子，设计感很强。

Bodum，这款AG手冲壶，圆圆的肚子，胶制的把手，看起来憨厚可爱。

电动手冲壶

ChemexOttomatic电动手冲

Bodum电动手冲

AS Wilfa电动手冲

咖啡滴滤壶（PercolatorPot）推荐指数：*

滴滤壶和摩卡壶在外观上有些相似，目前某宝上卖的基本是意式摩卡壶。但在此，我们必须将两者明确区分。

滴滤壶由腔室、滤器和中空气管三个主要部分组成。在腔室注入水后，放入装有咖啡粉的滤器，上火煮。水沸腾时，会通过中空气管落到滤器的咖啡粉，萃取咖啡。液体会再次落入腔室，随着沸腾持续，咖啡液再次进入滤器。也就是说，只要不关火，咖啡就会循环萃取。因此把握时间非常重要，也有许多人认为，咖啡滴滤壶制作出来的咖啡基本属于过分萃取。与摩卡壶相比，它并没有太多闪光点，因此笔者认为没有太大尝试的必要。

特点：偏苦，质感单薄

优点：价格便宜。

缺点：萃取过度，发苦发酸。时间把握要求高。

GSI，明火滴滤咖啡壶

综上所述，摩卡壶是最适合入门者的居家明火咖啡壶。而法压和爱乐压咖啡壶，则是办公室的好帮手。

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