芒果变白了还能吃吗（世界芒果大会来了）

盛夏时节，芒果累累，芒香飘飘。2017年7月10日至16日，第十二届世界芒果大会于百色市田东县召开。来自美国、法国、巴西、泰国、澳大利亚等28个国家和地区的255名专家、学者齐聚百色，共商世界芒果发展大计。

百色芒果香飘世界：桂七芒、贵妃芒、金煌芒、红象牙芒......你是否流口水？是不是很想吃？大家别光顾着吃美味的芒果，也要了解下芒果有哪些营养价值、药用价值？吃芒果有什么好处？芒果皮炎是什么？买芒果时如何挑选？......

芒果的营养价值

芒果的药用价值

不同的芒果部位有着不同的性味，如芒果肉味甘、酸，性微寒；芒果核味酸、涩，性平；芒果叶味甘，性凉。芒果有益胃止呕、理气止咳、解渴利尿之功效，《食性本草》中记载，“妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行，叶可作汤疗渴疾”；《本草拾遗》也记载其“益胃气，止呕晕”。从中可以了解到，我国古代就已经利用芒果来治病。

另外，在芒果的果肉、叶及树皮中发现的芒果苷（知母的根茎、地上部分等植物中也有），是一种四羟基吡酮的碳酮苷。近年来对于芒果苷药理活性的研究发现，芒果苷的药理活性非常广泛，有镇咳祛痰、抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、免疫调节等作用。

吃芒果有什么好处？

1.食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2.抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4.防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5.防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6.杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

温馨提示：芒果含糖量较高，糖尿病患者不建议食用，或是在营养师的指导下食用哮喘患者需遵医嘱少吃或者不吃芒果。

小心“芒果皮炎”！

很多人吃完芒果会发生面部红肿过敏现象，甚至引起接触过敏性皮肤疾病，医学上称为“芒果皮炎”。发生“芒果皮炎”的主要原因有：

1.芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。

2. 过敏体质的患者，会对芒果的树汁液、树叶、树干、芒果皮过敏。

3. 吃芒果的方式不正确。大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，弄得满嘴满脸都沾满果汁果肉。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。

为了避免芒果皮炎的发生，吃芒果时建议：

1.把芒果果肉切成小块，用牙签送入口中，尽量不要碰到嘴唇及面部。

2.吃完后也要注意洗手洗脸、刷牙漱口。

3.对于过敏体质的人群，应谨慎食用芒果；而有明确芒果过敏史且有过腹痛症状的人群，则应禁食芒果，以免诱发更严重的变态反应。

三“看”挑芒果

很多人不知道怎么挑选芒果，这里给大家介绍3个小窍门。

1.看形 一般果形偏长的芒果果核较小，我们也可以吃到更多的果肉，而果形短粗的芒果则刚好相反；

2.看皮 果皮光滑，颜色黄橙均匀，果蒂周围无黑点的芒果果肉口味较好；

3.看蒂 果蒂部位捏起来较硬实、有弹性的为成熟芒果；果蒂部位过硬或过软都不建议购买。

芒果最常见的吃法应该就是剥皮直接食用，其实我们也可以尝试一些其他吃法，这里给大家介绍另一种食用方法——

食材：芒果1个，黑糯米100克，椰汁150克，冰糖10克。

步骤：

1.芒果削皮后将核取出，芒果肉切丁备用。黑糯米洗净后冷水浸泡2小时；

2.将芒果核放入装有清水的锅中，水沸继续煮3分钟后捞出芒果核；

3.向锅中加入泡好的黑糯米和泡米水，小火煮约40分钟；

4.糯米煮至软熟后放入冰糖，并用勺子不断搅拌直至冰糖融化；

5.倒入椰汁，搅匀后关火，最后放入芒果丁即可。