无烤箱做蛋挞布丁（试试做椰奶布丁）

你们吃蛋挞的时候，是最喜欢吃那个酥酥的挞皮呢？还是爱吃那个软嫩嫩的挞芯？家里没有酥皮的时候，我们可以制作蛋挞芯，这是一种布丁烧，味道比蛋挞芯还要浓郁，口感也更丝滑哦。

今天做的布丁是椰子口味的，入口就是非常馥郁的椰香味。平时喜欢椰汁的小伙伴一定会对这款布丁烧爱得不行。

做这款布丁烧用到的材料非常简单，只需要4样东西：

鸡蛋黄4只，椰浆100克，牛奶100克，白砂糖20克左右

准备好这些材料以后，我们就开始做吧

先把4个鸡蛋黄分出来放在碗里，这里的蛋黄不会坏了，而是因为我太笨手笨脚，把黄给弄破了。但不影响使用，别把蛋壳弄进去就成。

椰浆和牛奶混合在一起，加入白糖搅拌均匀。

白糖颗粒比较大，单纯的搅拌无法完全溶解。

所以我们需要把椰奶放去火炉上温一温，主要是为了融化白砂糖，但是别把椰奶给煮沸了。

椰奶温度太高，奶汁中的营养成分流失不说，对后续的操作也会带来很大影响。

把煮的温温的椰奶沿着碗壁顺进蛋黄里头

一边倒一边搅

要是刚才把椰奶煮开了，现在就得到一碗蛋花汤了。

气泡挺多的记得过筛一次

还有一些小泡泡就用勺子撇掉

完事以后就可以倒进纸杯里面去了

别用那种软趴趴的纸杯

能自己立住才是一只合格的小纸杯

普通喝水的纸杯也不行，要用那种耐高温的烘焙专用小纸杯

倒个8分满也就差不多了

烤箱预热200度，中层烤25分钟就好。

要是表面焦得比较快就烤20分钟行了

完全放凉以后再吃，滑嫩嫩的太香了。椰奶味很足。

没有烤箱可以蒸啊，水上汽蒸15分钟左右，就是椰奶炖蛋。

方法总比困难多。

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