烧烤配送管理平台（烧烤来了新玩法）

来源：中国加盟网

作者：沧海

听说木屋烧烤不开放加盟？

别被片面信息蒙蔽了！你知道木屋烧烤有三条业务线吗？

实体店（不开放加盟）、线上销售、O2O移动烧烤（托管模式）。

截止目前，木屋烧烤在全国直营连锁店已达到64家，是全国直营连锁最多的烧烤餐饮企业。而且也是中国烧烤界第一个在北京、天津、上海、深圳、广州等全国所有超一线城市均完成了战略布局的中式烧烤连锁品牌。

三条业务线：实体、线上、移动端

木屋烧烤的成功，对资本的吸引力是极大的。总有创业者来中国加盟网询问是否能够加盟木屋烧烤。虽然58同城和百度的搜索的结果显示：木屋烧烤“加盟费低，风险极小，快速回本”，但小编要告诉你，那些靠竞价排名、给钱就发的招商信息，都、是、骗、人、的！

为了防止加盟管理失控影响品牌口碑，作为木屋烧烤核心业务的实体店不开放加盟也可以理解。毕竟，木屋烧烤成为烧烤行业的龙头企业的过程充满艰辛与挑战——从南向北进军时，面对了不少需要“因地制宜、顺时而变”的经营难题。在摸索中调整经营方式，克服南北差异并在北方市场立足和成长后，木屋烧烤好不容易帮烧烤文化摘掉了“乌烟瘴气、散乱无序、路边摊”的印象标签，树立了标准化、工业化，可“登堂入室”消费的形象。

因此，前文所说“不开放加盟”，指的是木屋烧烤品牌事业中，木屋烧烤实体店项目的部分。

但是你要知道，目前木屋烧烤一共拥有三条事业线：木屋烧烤实体店、木屋户外线上销售、木屋“GO串”——O2O移动烧烤车。

今天我们所讲的重点，就是这第三个业务项目。

O2O移动烧烤怎么玩

随着互联网逐渐渗入人们日常生活，企业触网、顺应资本市场进行改变也势在必行。因此，越来越多民营企业通过开放连锁加盟，扩大了品牌影响力，迎来快速成长。木屋烧烤也毫不例外，因此开设了基于O2O思维的托管式加盟项目——“GO串”移动烧烤。

木屋烧烤创始人隋政军认为，烧烤是一种大众文化，依托移动互联网技术手段，把分散在各地的摊连在一起进行集约化管理，使其产生规模效应，是GO串项目成立的关键。

木屋烧烤联合创始人、“GO串”创始人王乐武表示，“设立O2O移动烧烤这个项目的目的有两个：第一，避免实体店经营给创业者带来的房租、人工压力过大；第二，为了提升整个烧烤行业的质量，让人们吃上放心的烤串，不再受到地摊烧烤上的地沟油、黑心肉的困扰。”

在他的设想下，将来O2O高度成熟的社区市场，能让消费者在离家最近的地方吃上新鲜放心的烤串。顾客通过微信直接下单，后台系统直接通知烧烤车车主，几分钟后，消费者下楼就能品尝到送上门来的、现场制作的木屋烤串。

用数据监控食材安全

近些年，越来越多的餐饮连锁品牌开始建设自己的供应链和中央厨房，以保证直营店和加盟店的食材原料优质、产品稳定、产出高效。

木屋烧烤更进了一步，大手笔在北京燕郊建设了占地15亩的生产加工物流配送中心，即食品工厂。不同于只对企业内部供应半成品的中央厨房，食品工厂的半成品获得了国家食品安全QS认证，既可以供应木屋烧烤的实体店，也可以在网上商城售卖，甚至可以根据用户所需，直接供应到家庭聚餐或室外聚会的场所。

在食品安全方面，“GO串”通过数据监控，严格把控车主的食材使用问题。举个例子，所有烤串的下单、销售都是通过微信端进行，因此，通过对每天每车备货量、销售量进行数据统计，车主是否私自进食材以次充好，一目了然。同时，统计数据也可对每辆烧烤车的销售进行实时监控，核定出平均销售水平，避免通过现金支付，出现经营失控的情况。

加盟模式：直营托管，车辆押金9万9起

同时拥有大、中、小三款不同规格烧烤车的“GO串”采用直营托管的加盟模式，即移动烧烤车辆属于木屋烧烤公司，加盟者通过缴纳9.9万元起的可退押金，获得车辆的使用权，与品牌方进行合作。

王乐武认为，这个项目对于加盟者和木屋烧烤品牌来说都很有意义。“原材料、烧烤师傅都由公司准备和提供，车主只需开着车去赚钱盈利，连创业带就业一并解决。而公司利用O2O移动烧烤托管项目来回笼资金，而且也可以通过这种方式拓展市场，增强品牌的影响力。”

由于“GO串”的前期进货、送货、再到现场售卖，主要操作流程都是在线上进行，因此操作简单、运营十分高效。此外，比起动辄数十万的启动资金，“GO串”所需投资额较小，因此“加盟风险也几乎很小”。在王乐武看来，这是一个双赢的商业模式，“类似易道或者滴滴打车的模式”。

王乐武还向中国加盟网透露，“GO串”移动烧烤车装有车载净化系统，为了让加盟者放心经营，解除无固定营业场所导致的城管执法等问题的后顾之忧，木屋烧烤正在积极与政府接洽流动摊位营业牌照的相关事项。