普洱茶三个小知识（普洱茶常说的水路）

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品饮普洱茶的时候，总会听到“水路细腻，这茶不错”类似的话，刚入门的童靴，乍一听“水路”这个词，肯定是懵了……

除了“水路细腻”之外，还有“水路杂”、“水路绵长”、“水路饱满”等。那“水路”是真实存在的呢？还是装大师必备词语？

今天小懂就和大家分享下“水路”，看看它到底是什么！

什么是水路？

其实这个水路很简单，就像葡萄酒中的酒脚，是检验品质的一个感官。

酒脚是什么？说到专业词汇大家可能又懵了，但是喝葡萄酒时，你一定耳濡目染地做过这个动作：

摇动酒杯，让葡萄酒在杯中旋动起来，酒液像瀑布一样从杯壁上滑动下来，静止后观察杯沿壁上，残存的酒慢慢下滑~

这个就是酒脚，也称为"TEARS"，是酒体完满或酒精度高的标志。

水路其实也同理，表示一款茶的内质是否丰富，浸出物含量的高低。并不是注水时水流的粗细。

我们按字面意思可理解为水路过口腔、喉咙的感受。

就像喝芝麻糊和牛奶时，我们会感觉牛奶是非常细腻、顺滑的，芝麻糊通过喉咙时有点胀、摩擦，这种简单而直接的触感就是水路。

如何形容水路？

水路虽然没有明确的官方定义，只是在某些茶叶审评中提到过，但水路的表述只能用粗细来形容，如细、细腻、粗、较粗等。

就好比皮肤感知绸缎和粗麻，一个细滑，一个粗糙。口腔内的皮肤对物体也有同样的触觉反应，通过喉咙时很顺畅的水路就细，有阻碍或刮喉的水路就比较粗。

像文章开篇，小懂提到的“水路杂”、“水路绵长”、“水路饱满”，其实是错误的形容。

“杂”是对茶气味的一种说法，而气味杂的茶，品质不佳，水路通常也会显得比较粗，所以有人就会说水路“粗杂”。细分来看的话，“粗”归于水路，而“杂”则应归于嗅觉。

而“绵长”，则是属于滋味回甘方面的范畴，一般也不用于形容水路。所以类似的“持久”也不可以用哦~

“饱满”、“厚重”的词语一般指的是汤感的厚度。

所以，再喝普洱茶，想要用“水路”彰显自己，千万不要用错形容词哦！

水路的成因

“水路”更多用在品饮普洱茶上，如果一款普洱茶的水路较细腻，那么可以反映出茶叶的嫩度很好，内质丰富，浸出物含量高，喝起来顺畅不刮喉。

如果水路较粗，说明原料内质寡薄，木质纤维含量高，其水容浸出物含量也同样寡薄，表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉，滋味持久度差，韵味寡淡。

值得注意的是泡茶时水温、水质都会对 “水路”的评判造成影响，所以需要平时多做训练，泡茶条件不要轻易改变，才能对”水路”的优劣做出准确感受。

留言和小懂说一说，你对“水路”有过真切感受吗？

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