黄瓜炒鸡蛋的家常菜(看了就有食欲的黄瓜炒鸡蛋)
食材用料
鸡蛋两枚 |
黄瓜一根 |
红椒适量 |
油适量 |
盐适量 |
葱姜蒜各适量 |
鸡蛋液中用料 |
料酒一小汤匙 |
盐一克 |
温水一汤匙 |
鸡蛋炒黄瓜的做法
鸡蛋炒黄瓜的做法
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1.准备食材
2.黄瓜去皮,先切斜段,再切菱形片
3.鸡蛋打入碗中;红椒切片;姜切丝;葱蒜切下图样
4.鸡蛋中加入料酒
5.加盐,稍加搅拌
6.加入温水,搅拌均匀
7.锅里放适量油,油温六成热下鸡蛋液,先不要搅动
8.待蛋液凝固后翻面,用筷子搅成小块,盛出
9.另烧少量油,先下姜丝炒香
10.放入葱蒜炒香
11.放入黄瓜片翻炒均匀
12.放入红椒片,加盐调味
13.翻炒均匀就可出锅
14.黄瓜鲜脆,鸡蛋嫩滑
15.成品图
小贴士
黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害;蛋液中加入料酒可以去除腥味;加温水使鸡蛋更嫩滑;红椒可以用胡萝卜代替,炒时先下,胡萝卜软榻后再下黄瓜片;炒黄瓜片时用中火,快速炒,黄瓜才能保持鲜脆的口感;晚饭做这道菜就不要放姜丝了。
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