挂面应该如何选择（买挂面时要关心这）

挂面是咱们平常生活中经常吃的一种主食，挂面的做法非常简单，只需要烧开水将它放在里面煮熟，再搭配上各种菜品就可以吃了，吃起来是比较美味的，最主要的是挂面的烹饪方法非常简单，非常方便，在没有时间做饭的情况下，简简单单地煮个面条就能够解决一顿饭。

咱们在购买挂面的时候就会发现超市里面的挂面种类特别多，有空心的，蔬菜的，鸡蛋的，粗粮的等等。这些挂面吃起来的口感都是不一样的，各有各的优点，也各有各的缺点，但是有4种挂面是千万不能买的，你知道吗？今天就来跟大家分享一下四种不能买的挂面，学会了之后就能够买到非常健康，优质的挂面了。

第一，挂面里面添加有瓜尔豆胶的挂面千万不能购买。一般来说挂面的保质期都是12个月左右，生产日期越短，挂面的品质就越好，有一些商家为了增加挂面的弹性，防止粘连，延长保质期，延长上架的时间等等作用就会在挂面里面添加瓜尔豆胶。少量食用瓜尔豆胶会促进降血糖，但如果大量食用的话，对人体危害是非常大的，所以如果挂面里面添加了瓜尔豆胶，那就千万不要再买了。

第二，看一下挂面里面的钠含量。一般来说挂面的成分里面都会含有钠的，这样可以让挂面看起来颜色更加洁白，加了钠之后会大大缩短面条煮制的时间，100克挂面里面含有1000毫克钠是正常的标准，意思就是就是两斤挂面里面差不多有三克的食用盐，再加上调味料的盐含量就会更多，成人每日摄入的盐含量不能高于5克，经常重盐饮食容易造成高血压等危害，所以在购买挂面的时候尽量选择低钠挂面。

第三，看一下挂面里面是不是有增白剂。正常的挂面的颜色一般都是白中带有微微的黄色，虽然这是比较正常的挂面，但是看起来并不怎么好吃，有一些商家为了让挂面卖相更好看，更洁白，通常会向里面加入适量的增白剂，增白剂少量使用是没有任何问题的，但是如果经常过量地食用就会造成很大的危害，所以颜色特别白的挂面也是建议大家购买的。

第四看一下挂面的韧性。前面也说过添加瓜尔豆胶的挂面是不容易折断的，这是不是意味着可以轻易折断的挂面就好吃？就健康呢？其实不然，正常的手工挂面都有一定的韧性，一旦用手折到一定程度就一必然会断，但是，如果挂面轻轻用力折一下就断开，就说明这种挂面吃起来就一点也不筋道，所以在这里也不建议大家买轻轻一折就折断的挂面。

咱们在购买挂面的时候，只需要认准上面所说的4个注意事项，就能购买到非常健康，非常优质的挂面了。以上就是今天要跟大家分享的购买挂面的小技巧，非常简单，特别实用，你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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