疙瘩汤怎么做又大又好吃（快手菜中的经典）

每天早上，我站在厨房里都会想很久吃什么。今天，正好看到冰箱里还剩下半个土豆和半个西葫芦。于是，我就和他们一起做个疙瘩汤。简单可口，感觉不需要再做主食了，朋友们也可以试试。因为里面的疙瘩不是纯面粉的，是用面粉包裹在土豆和葫芦块的表面，像一个圆球一样。尤其是现在天气很冷了，当我们来一碗疙瘩汤，暖暖的，非常舒服。我们一家人都能一次喝上两碗。

我第一次吃完这道疙瘩汤就爱上了。比喝纯疙瘩汤都要好喝。关键是疙瘩很容易制作。一下子就成了一道大菜。做得比纯的疙瘩汤都还要好。这次，我用半个土豆和半个西葫芦做了一个满盆。可以好好吃一顿了。感兴趣的朋友们不要错过了。

具体的做法：

第一步，首先，土豆去皮，把去皮的土豆和西葫芦切成小块，尽量切成小块，这样吃起来方便。把锅里的水烧开，把土豆和西葫芦放进沸水里煮两分钟，再在沸水里加一勺盐，因为用浆糊包着的蔬菜不容易尝到。

第二步，热烫后，迅速取出蔬菜放在盆里。挖一碗面粉，倒进盆里，摇动盆。一次不要倒太多面粉，以免粘在一起摇晃，直到表面出现干面粉。

第三步，再拿一个矿泉水瓶，在瓶盖上钻几个小孔，在瓶中加入少许水，盖上瓶盖，在疙瘩表面喷水，使表面湿润，加入少许面粉，或边加边摇，直到疙瘩粘上厚厚的糊状物。把西红柿切成滚刀，越小越好，这样便于榨汁，然后把洋葱切成备用。然后，在锅中加入食用油，加热，然后放入切碎的西红柿，翻炒后加入一勺盐，盐可以很快超过红油，边翻边炒，炒西红柿，加入足够的水，再加热。

第四步，水煮开后，将准备好的疙瘩汤放入锅中，再煮两分钟，准备两个鸡蛋放入碗中，搅拌后倒入锅中，用铲子慢慢滑动，将鸡蛋花煮沸后熄火。加入切碎的青葱和芝麻油，搅拌均匀即可食用。用西葫芦做疙瘩可以单独做，过程差不多，但要注意的是西红柿不能炒，稍微炒一下就可以加水了。

在制作疙瘩汤的过程中，土豆和西葫芦要事先烫一下，以便能很快煮熟。烹调时，别忘了少加盐，这样可以使蔬菜味道更好。西红柿放进锅里后，下一个要放盐，这样西红柿汁可以很快煮熟，使汤的味道更西红柿。蔬菜块可以根据自己的喜好添加，不一定是土豆和西葫芦，而芹菜也很好吃。