做蛋糕加盟好还是自己在家做好（蛋糕是我的最爱）

​很多创业者在第一次创业的时候，都会考虑加盟一个品牌开店，主要原因是自己既不懂技术，又不懂管理，而加盟的品牌在市场中已经有了一定的知名度，而且技术和管理都比较成熟，相对来说，创业的成功率会高许多。

然而事实的真相并不是你想的那样，如今的餐饮加盟市场乱象丛生，鱼龙混杂，当你看到XXX加盟品牌门店生意火爆，顾客络绎不绝排队的时候，请你冷静，再冷静，当你看到加盟公司一系列“漂亮”数据分析的时候，我劝你还是要冷静，再冷静，因为，这些都是加盟公司为了让你相信他们的“实力”惯用的手段，等到你把店开起来以后，才会发现原来那一切都是假象。

那么，对于创业者，如何才能选对一家靠谱的品牌加盟公司呢？只要能做到以下几点，基本上可以规避很多风险，从而就能提高开店的成功率

1、 选择品牌加盟不要跟风，否则很容易成为炮灰。越是很火的品牌，对于运营管理和营销技巧能里要求会越高，虽然，加盟公司口头答应帮你管理并提供营销活动方案，结果就是一直在敷衍，并没有实际意义。

2、 当你对某个品牌比较感兴趣的时候，不要被“漂亮”的数据冲昏了头脑，怎么办？找到之前的加盟商（至少三家以上）询问他们的实际经营情况，需要了解的数据：每月营业额是多少，人工是多少，毛利有多少，纯利润是多少，门店租金，实用面积，最后客观的分析，自己加盟后预估能不能赚钱？

3、签订加盟合同之前，认真仔细检查加盟合同中的每一条款，对于不合理的条款提出申请意见，双方进行协商，否则，一旦签订了合同，很容易被捆绑，而且会增加创业的风险。

4、加盟的核心是学习、掌握、运用含金量高的技术，这样才能有市场竞争优势，即使在运营的过程中遇到竞争对手，你也明显优势。相反，如果加盟公司的技术很容易被复制或模仿，竞争对手就会轻而易举将你打败。

5、大部分原材料就地采购，而不是由加盟公司配送酱料包，否则，不仅增加了运营成本，而且毛利很低。要么加盟公司必须要有强大完善的供应链体系，降低运营成本。

6、开店成功与否，能不能赚钱？门店选址非常关键，很多创业者都是在这个环节栽了跟头，不要轻易相信加盟公司能帮你选址。

一个精准的门店选址，需要用一周时间做商圈调研、数据分析和目标顾客群体市场定位分析。然后才能确定要不要进驻这个商圈？把店具体开在哪个位置？我曾经分享过门店选址的干货，有兴趣的朋友可以去学习了解一下。

7、开业前期筹备（熟悉食材采购地点，寻找价格合理的供货商，办理相关营业证件，员工招聘和培训，模拟实训），最好自己亲历亲为，或者安排自己人搞定。

一般的加盟公司安排驻店指导的技术员，充其量只是指导一下你的出品是否标准，因为，大部只是一个业务员，根本不懂开店前期筹备的细节，厨房应该怎样合理布局，例如：总电压是否需要增容？下水管的直径应该是多少不容易堵塞，尤其是大型的厨房设备就更不懂了（例如：安装多大功率的风机，油烟净化器，多大功率的抽油烟机）。

8、开业驻店指导运营只是隔靴搔痒，他们基本上都是按照公司的流程走一遍，几乎没人真正能驾驭门店QSC基本运营管理，怎么办？还是需要创业者自己不断的摸索和实践。

门店开始营业，才是真正到了体现你的运营管理能力和营销技巧能力。从开业前的招聘、培训，营销活动的制定等等一系列工作准备，再到试营业的模拟操作实训，话术技巧运用的训练，最后才能保证正式开业以后运营顺畅，顾客体验完以后就会留下深刻的印象。

欢迎热爱餐饮喜欢餐饮的朋友们评论区留言，表达自己的观点。如果你是正在创业的小白或是跨界进入餐饮业的创业者，希望在创业的道路上少走弯路，不踩坑，请持续关注我的分享，我是餐饮创业分享达人， 我们下期再见！