海鲜可以这样吃私藏美食大分享（一起来看看那些让人眼馋的海鲜吃法吧）

人们都知道：老人桑地亚哥在连续84天没有打到鱼后，出海航行到很远的地方，在海上漂流了两天两夜。

吃货在关心：这两天两夜他都吃了些什么呢？

哪里取材？怎么烹饪？吃起来口感如何？饱腹感如何……

那我们一起进入《老人与海》看看吧。

1.就海取材。

老人的小船上有鱼饵有钓丝，所以他的第一餐便是愿者上钩的金枪鱼，吃得美美哒~

可是，等到第二个白天，小船上的鱼饵腐烂了，没有鱼上钩了怎么办？

不愧是经验丰富的渔夫：

他趁船经过那片黄色的马尾藻时用鱼钩钩上了一簇，把它抖抖，使里面的小虾掉在小船船板上。小虾总共有一打以上，蹦跳着，甩着脚，像沙蚤一般。

2.烹饪高手

小船上除了船桨和捕鱼的工具之外，只有一小瓶淡水。老人还要用肩膀扛着钓丝与刚刚抓到的大马林鱼抗衡，这种情况下，即使钓上来新鲜的鱼虾，怎么烹饪呢？

①虾的烹饪

刚刚抓到的小虾是最好烹饪的：老人用大拇指和食指掐去它们的头，连壳带尾巴嚼着吃下去。

②金枪鱼的烹饪

金枪鱼的烹饪则需要借助工具了：

他把一膝压在（金枪）鱼身上，从它的脖颈竖割到尾部，割下一条条深红色的鱼肉。这些肉条的断面是楔形的，他从脊骨边开始割，直割到肚子边。他割下了六条，把它们摊在鱼头的木板上，在裤子上擦擦刀子，拎起鱼尾巴，把鱼骨扔在海里。“我想我是吃不下一整条的，”他说，用刀子把一条鱼肉一切为二。

③鲯鳅的烹饪方式

抓到鲯鳅的时候是夜晚，大海的夜晚上的星光料理：

星星这时很明亮，他清楚地看见那条鲯鳅，就把刀刃扎进它的头部，把它从船艄下拉出来。他用一只脚踩在鱼身上，从肛门朝上，倏地一刀直剖到它下颌的尖端。然后他放下刀子，用右手掏出内脏，掏个干净，把鳃也干脆拉下。他觉得鱼胃在手里沉甸甸、滑溜溜的，就把它剖开来。里面有两条小飞鱼（惊喜！）。

飞鱼图片

他们还很新鲜、坚实，他把它们并排放下，把内脏和鱼鳃从船艄扔进水中。他们沉下去时，在水中拖出一道磷光。鲯鳅是冰冷的，这时在星光里显得像麻风病患者般灰白，老人用右脚踩住鱼头，剥下鱼身上一边的皮。然后他把鱼翻转过来，剥掉另一边的皮，把鱼身两边的肉从头到尾割下。

④飞鱼的烹饪

面对从鲯鳅肚里意外找到的飞鱼，处理起来也是非常诗意哦！

他靠在船舷上，把飞鱼在水里洗洗，留意着水冲击在他手上的速度。

挖去内脏、切掉脑袋的飞鱼……生吃味道是呱呱叫的，而且不用把它切成小块。

3.吃东西的姿势很重要

做好东西就要吃了吗？

当然不是！

要选择一个舒服的姿势才能吃。

在扛着钓丝与大马林鱼搏斗的过程中，还要选择一个吃东西的舒服姿势，讲究！

“现在，”等手晒干了，他说，“我该吃小金枪鱼了。我可以用鱼钩把它勾过来，在这儿舒舒服服地吃。”他跪下来，用鱼钩在串烧下找到了那条金枪鱼，小心不让它碰着那几卷钓索，把它勾到自己身边来。他又用左肩挎住了钓索，把左手和胳臂撑在座板上，从鱼钩上取下金枪鱼，再把鱼钩放回原处。

4.食物的口感

不同种类的鱼虾，吃起来口感也是很不一样，老人最喜欢哪种呢？

① 金枪鱼的口感

金枪鱼是我们吃日料中非常喜爱的一款刺身，老人吃的更是刚刚从大海中钓起来，处理干净的新鲜金枪鱼，口感如何呢？

他拿起半条（金枪）鱼肉，放在嘴里，慢慢地咀嚼。倒并不难吃。

好好儿地咀嚼，他想，把汁水都咽下去。如果加上一点儿酸橙或者柠檬或盐，味道可不会坏。

他细细地咀嚼，然后把鱼皮吐出来。（吃得很精细嘛）

②大马林鱼的口感

那条让几条鲨鱼冒着生命危险也要吃到的大马林鱼，味道一定很棒。老人开始没有吃，在它被第一条鲨鱼咬掉一大口之后才开始品尝，然后惊奇地发现：

他把身子探出船舷，从（大马林）鱼身上被鲨鱼咬过的地方撕下一块肉。他咀嚼着，觉得肉质很好，味道鲜美。又坚实又多汁，像牲口的肉，不过不是红色的。一点筋也没有。

③鲯鳅的口感

貌似生吃鲯鳅的口感不太美妙：

“鲯鳅煮熟了吃味道鲜美啊，”他说。“生吃可难吃死了。以后不带盐和酸橙，我绝对不再乘船了。”

4.饱腹感如何？

①元气十足

面对自己钓上来的金枪鱼，老人对它评价非常高，认为它“元气”充沛：

“这是条壮实而血气旺盛的鱼。”他想。“我运气好，捉到了它，而不是鲯鳅。鲯鳅太甜了。这鱼简直一点也不甜，元气还都保存着。”

②营养丰富

在海洋中活蹦乱跳的飞鱼，在鲯鳅肚内脏里发现的飞鱼，连骨头都可以吃呢。

他就用左手把它（飞鱼）捡起，吃起来，细细咀嚼着鱼骨，从头到尾全都吃了。它几乎比什么鱼都更富有营养。他想。至少能给我我所需要的那种力气。

读完了，有木有一种想要去吃日料的感觉？

感觉应该加一波广告~

海明威语言精炼、被誉为“电报式”的作品的创作，还能有这么多真实而让人动心的细节描写，我们也要努力学习啊！

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