鱼冻没冻住（冻鱼都要吃了却没解冻）

家里人经常去钓鱼，钓来的鱼都放在冰箱里冷冻着了，但是每次非得到做饭的时准备去吃了，才发现没解冻，真的是愁死人了。

一、用食盐加柠檬解冻

将冷冻的冻鱼或者鱼块整条放入相当深的容器中，加入一小勺的食盐，加入两个柠檬，加入适量的水，盖上容器盖子。等待5到10分钟即可解冻。这种解冻鱼的优点是保留了与冷冻前的原始风味，口感特别好，就是解冻后和冷冻之前是一样的新鲜。

二、用微波炉快速解冻

把从冰箱里拿出来的冷冻鱼先用盐在表面抹一层，然后放入盘子里，再放入微波炉，开启三分钟左右，即可快速解冻。有些微波炉自带解冻档位，这样比较方便。把鱼拿出来，用手按在鱼身上，感觉鱼身上的肉痣有一些软软的感觉，就说明鱼肉已经解冻好了。接着用清水把鱼身上的食盐洗干净，放到一旁继续自然解冻就可以了。这种方法虽然快，但是缺点是鱼肉容易受伤，时间掌控不好，鱼就烤成鱼干了。

三、用醋解除冻鱼

方法就是先把鱼冲洗一下，然后把它放在容器里面，加入适量清水，把冻鱼没过全身，然后加入50克白醋，让它自然解冻。白醋可以使冻鱼解冻的速度加快，解冻后鱼肉更加鲜美。

把冷冻的鱼用醋解冻和用柠檬解冻的原理是一样的方法，也是一样的，但是这个花费的时间比较久，一般需要20分钟，如果提前解冻的话，可以采用这个方法。

以上这三种方法都是比较常用的，大家可以收藏下来。我通常会使用第一种方法，虽然微波炉快，但是他时间掌控不好，会使鱼肉的肉质改变。用第一种方法算是又快又新鲜的做法了！柠檬的香味还可以使煎出来的鱼不腥，口感非常好吃。

好了！今天的小技巧就分享到这里了!

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