焖鲳鱼的做法（鲳鱼配香菇一起蒸）

本期导语：蒸鲳鱼，下锅前别忘加上它，鲜嫩无腥味，营养好吸收，吃完还想！

热天，少吃猪肉牛肉多吃它，高蛋白低脂肪，家人爱吃，关键还便宜！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道健康又美味的营养蒸菜，它的主角是我家最爱的鱼。

日历，翻过一页又一页，日子，过完一天又一天；孩子，月初跟外婆回家去了，没了我们在身边，天天处于放养状态，临行前安排了作业，也没有如期完成；跟身边的朋友，还有闺蜜聊起这事，大家都说我，好不容易的暑假，就让他自我放飞一段时间，再说，现在才一年级，不用太着急的啦；好吧，反正离得远，鞭长莫及也不过如此吧。孩子，无论多大，做父母的总有操不完的心，不知，大家是不是都跟精灵一样的心境呢？

也罢，孩子的事情，暂且放一边吧；约了好姐妹一起逛街，说不打算买东西的，结果又扫货一大堆，不过，大部分都是吃的，也不枉让她们给封了一个"吃货"的外号。今天的菜，就是扫货的胜利品：鲳鱼。为了带动全民消费，各商场也是绞尽脑汁的搞促销，吸引客流来消费，所以今天的鱼，让精灵捡着大便宜了，一条一斤左右，只需要12.8元，跟好姐妹俩一人买了一条，她说拿回家红烧；我嘛，因为额头长痘痘，选择养生一些的做法，清蒸；姐姐还笑我，说大名在外的辣妹子，怎么吃这么清淡；呵呵，咱可是拿得起，放得下的人，酸，甜，咸，辣，苦，哪一样都能接受的。

鲳鱼，又叫镜鱼，平鱼，叉片鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，关键是刺很少，特别适合不太会吐鱼刺的人食用。它跟其它鱼类一样，富含高蛋白，不饱和脂肪酸和多种微量元素，尤其以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高；经常食用，对身体有很大的益处，比如能延缓机体衰老，对心血管疾病有预防效果，对消化不良，食欲不佳，气血不足，也有一定的帮助作用。就算不是搞特价，它的价格也比较适中，一般家庭均匀接受的，个人感觉，多吃鱼可是比吃肉更益于身体健康，也更加实惠。清蒸鲳鱼，精灵另外配了几朵香菇，增添风味，还能让蒸出来的鱼更加鲜嫩，无腥味，喜欢的朋友们，可以试一试哟。蒸鲳鱼，下锅前别忘加上它，鲜嫩无腥味，营养好吸收，吃完还想；热天，少吃猪肉牛肉多吃它，高蛋白低脂肪，家人都爱吃，关键还便宜；一起来看看，具体的做法吧~

原材料：鲳鱼1条，干香菇5朵，香菜2根，香葱2根

配料：料酒30ML，胡椒粉2克，盐3克，生姜20克，蒸鱼豉油30ML，食用油30ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：干香菇，清洗浮尘后放碗中，加温水浸泡；生姜，葱白切细丝。

3：鲳鱼，清除内脏鱼鳃等，洗净打花刀，放盘中，淋入料酒，胡椒粉，盐，姜丝，葱丝，正反面包括鱼肚内，腌制20分钟。

4：泡好的香菇，洗净后切片；老姜切片。

5：鱼盘的底部，铺上姜片，香菇片，摆上腌制入味的鲳鱼。

6：坐锅烧水，水开后下鱼盘，大火蒸8分钟，关火焖3分钟左右。

7：取出蒸好的鱼，倒掉汤汁后入香菜，香葱段，淋入蒸鱼豉油，最后浇入滚烫的食用油，一道营养又美味的清蒸鲳鱼，就完成了，端上桌配白米饭，美美的享用吧。

精灵碎碎念：

1：鲳鱼的肉质比较厚实，打上花刀，易入味，蒸时也易熟。

2：蒸出来的汤汁比较腥，一定要倒掉哈。

3：蒸鱼的时间，需根据鱼的大小来增减；一般情况下，蒸6~10分钟，关火焖3~5分钟的口感最佳。

我是精灵a的美食坊，今天的清蒸鲳鱼就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！