千层马蹄糕的制作方法窍门（广式千层马蹄糕做法）

千层马蹄糕，相信吃过的朋友都会爱上这道甜点，马蹄糕口感脆爽，香甜可口，吃起来有股淡淡的奶香味，很多的朋友想自己动手，却不知道怎么样下手，其实只要你掌握了正确的方法，做起来也没有那么难！今天，健之味梅姨就准备给大家分享【广式千层马蹄糕】的做法，喜欢吃马蹄糕的朋友们，就跟着梅姨的步骤一起来看看怎么做的吧！

食材准备如下：马蹄粉250克，椰汁800毫升，黄片糖1块，白糖40克，清水800毫升

详细制作步骤如下：

步骤一：准备一个汤碗，在碗里放入125克马蹄粉，再放入300毫升清水，搅拌均匀成生浆，锅里放入500毫升清水，放入1块黄片糖，大火煮开煮成黄糖水，再淋入2勺生马蹄粉浆，煮成浓稠的熟浆，然后把剩下的生马蹄粉浆和煮熟的黄糖水倒到一个较大的容器里面，搅拌均匀做成生熟浆。

步骤二：800毫升椰汁分成2份，锅里放入500毫升椰汁，加入40克白糖，中火煮开，汤碗里面放入125克马蹄粉，再放入300毫升椰汁，搅拌均匀混合成生的椰汁马蹄粉浆，等锅里的椰汁煮开之后，淋入2小勺生的椰汁马蹄粉浆，煮成浓稠的流体状，再把生浆和熟浆倒到大盆里，搅拌均匀做生熟马蹄粉椰浆。

步骤三：起蒸锅，锅里放入一个平底的容器，先舀上一层生熟的黄糖生熟浆，然后盖上盖子蒸2分钟，将它蒸熟，再开盖，舀上一层生熟椰汁，然后盖上盖子蒸2分钟，将它蒸熟，重复这样操作，一层黄糖浆一层椰汁浆，直到把所有混合好的粉浆用完。

步骤四：等所有生熟浆用完到最后一层时，稍微的蒸久一点，蒸5分钟的样子，让它彻底熟透，就可以出锅了。

步骤五：将做好的千层马蹄糕放到桌子上，让它自然冷却凝固，再脱模切块。

这样一道Q弹爽口，好吃又解馋的【广式千层马蹄糕】就制作完成了，只要把生熟浆调好了，基本零失败，喜欢吃这道美食的朋友们，有时间的话就试试看吧！

此图文原创作者：健之味梅姨

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