快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)

这道菜菜是猫猫家肉娃老公的菜~~吃啊吃....吃的白白又胖胖..可是很奇怪也...为什么男人吃肉就不容易胖呢~~~女人吃肉就爱胖呢~~~~太不公平了.....没道理!!!!特地在加了油麦菜在牛肉里一起凉拌...做到了健康饮食,很好的荤素搭配 。 牛肉是我上个星期卤的,今天打捞出来,这味道才叫绝,味道都渗入到牛肉的每个组织里了,味道真是不摆了....来吧...大碗喝酒...大块吃肉

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(1)

1. 买回来牛肉的漂洗干净。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(2)

2. 锅内加水烧开,放入洗净的牛肉焯一下血水。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(3)

3. 准备好卤料:八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒段 、花椒、草果、茴香等。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(4)

4. 锅内放少量油,放适量白糖不停的滑动到变红起泡。放适量清水在锅里备用。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(5)

5. 焯好的牛肉和香料倒进高压锅里,把先炒的糖色也倒进锅里放姜片 生抽、老抽和白糖适量。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(6)

6. 加适量水放入电高压锅,水量要没过牛肉,调至炖肉档,20分钟。牛肉熟透了后继续泡在卤料水里越久越入味,吃多少捞多少。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(7)

7. 将卤熟的牛肉捞出切片。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(8)

8. 莴笋叶洗净沥干水分切段。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(9)

9. 将莴笋叶用开水焯一下,捞出放入凉水过凉。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(10)

10. 过凉的莴笋叶放于一个大盆子里备用。

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(11)

11. 蒜剁成沫,拿一个小碗加入一点点水和成蒜汁,加入生抽、辣椒油、花椒油、鸡粉、香油等(按自己的口味调制佐料

快速卤牛肉的家常做法(卤牛肉的家常做法)(12)

12. 切好的牛肉放在装油麦菜的大盆里 放上香菜 把调好的佐料倒上去搅拌均因。就可以上桌了。

1.卤牛肉一定要用牛腱子肉.卤出的肉才不会柴,如果用精牛肉卤了以后吃着很柴 ,塞牙....

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