地瓜里还有哪些营养成分（这种粗粮比红薯更营养）

健康的饮食倡导多吃粗粮，多食用一些富含膳食纤维的食物。我经常会在家庭餐桌上添加一些红薯，紫薯类的杂粮，家人尤其爱吃紫薯。

紫薯的营养价值非常高，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含铁元素，硒元素和花青素，老少皆宜。可是，夏天来了吃蒸煮的紫薯太热了？试试这款甜点【酸奶紫薯泥】吧，经过冷藏后，冰冰凉凉，甜而不腻，一定会让您家的餐点更加甜蜜和丰富。

【酸奶紫薯泥】

材料：小紫薯2个，蜂蜜1/2汤勺，炼乳1汤勺，葡萄干/杏仁等干果适量

烹饪步骤

1.紫薯洗净，上锅蒸熟

2.剥去紫薯皮，将紫薯压成紫薯泥，压细一点更好吃哦

3.倒入1/2汤勺蜂蜜

4.加入1汤勺炼乳，搅拌均匀。（炼乳超市有售，卖烘焙用品的店铺也有售，加炼乳后口味有点像冰淇淋，很好吃，实在没有不加也行）

5.可以撒上一些你喜欢的干果，我放的葡萄干和杏仁，当然没有不放也行。搅拌均匀后，在冰箱冷藏2小时，这样冰冰凉凉口味更佳，更适合夏天

6.取一个模具，上面盖上一层保鲜膜。我用的蘸酱料汁的小碗。

7.将紫薯泥填进模具中，用小勺压实

8.脱模，扣在盘子上

9.淋上一些酸奶，即可