春季孩子补钙食谱大全（孩子补身体不能少了这道菜）

孩子能否有个好的身体是家长最为重视的一件事，家长通常都会给孩子吃鸡蛋喝牛奶来补充钙质，小编今天给大家推荐一种食物， 营养丰富特别补钙非常适合处于发育期的孩子食用，常吃补身体长高个。正值春季，孩子补身体不能少了这道菜，营养又补钙，常吃长高个。它就是腐竹，腐竹是豆制品含有丰富的蛋白质，对于长身体的孩子来说能够满足蛋白质的需求，营养价值非常高，常吃对骨骼的发育很有帮助。下面就和小编一起来学习这道鲜味卤腐竹的具体做法吧。

鲜味卤支竹（腐竹）

By HumiL

配料：

腐竹 100克、带子 3颗、虾干 3只、干香菇 3个、酱油 适量、蒜结 1个、蚝油 适量、苹果醋 适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.支竹泡发开，切小段

3.冷水把香菇、瑶柱和虾干，煮一会

4.干货煮出味后加入八角、月桂叶和蒜结，酱油、少量蚝油和一点点的苹果醋调味

5.蒜结出味之后加入支竹

6.煮开了，即可关火，泡一会再吃更入味

烹饪小贴士：

腐竹的选购技巧：1、色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。3、通过气味辨别：当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

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