糖炒栗子大的好吃还是小的好吃(为你送上这份诚意满满的徐州糖炒栗子评测)

糖炒栗子大的好吃还是小的好吃(为你送上这份诚意满满的徐州糖炒栗子评测)(1)

天气一转凉

就想躲在被窝里哪也不去

要说真有什么能勾住我的魂儿

大概就是一包热乎乎的糖炒栗子

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糖炒板栗

号称6个栗子一碗饭的长胖神器

小编还是忍不住要买上一包趁热开吃

糖炒过的栗子有种最直接的甜香

一口咬下去满嘴软糯

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挑栗子小tips

1、看外观:如果刚出炉时栗壳油亮,凉了之后泛白;放水中有油状漂浮物,且色泽长时间不褪,这说明栗子很有可能加了石蜡。

2、摸手感:蜂糖炒制的栗子摸起来会有点粘手,而用石蜡炒出来的摸上去很光滑,如果用手去搓栗壳会越搓越亮。

3、尝味道:如果甜味在嘴里留存时间很短,也没有回香,甚至会出现“苦味”,说明很有可能加了糖精。

吃货小编搜遍徐州大街小巷

整理出了这份 糖炒栗子地图

各位小吃货拿出小本本记好哦~

走过、路过、不要错过~

跟小编一起马住大徐州这些

栗子神店

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阿晨板栗

价格

18元/500g

地址

丰储街菜市场桥头

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在丰储街菜市场开了二十多年的炒货店,开始我知道这家并不是因为他们家炒货,而是在桥头拐角的阿晨菜煎饼店。

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之前卖栗子的小推车就摆在菜煎饼店门口,在他们家吃菜煎饼的时候,就碰过几次有人来买却遇上栗子卖光的情况。

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阿姨说,他们一家人刚到丰储街卖瓜子的时候,儿子阿晨才一岁多,现在二十多年过去,儿子已经长成了能独当一面的大小伙子。

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光是做菜煎饼都忙不过来,卖栗子的小推车这才搬回十几米外的炒货店。

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桂花糖炒的栗子,本身的甜味和香味很突出,吃起来口感较为湿润细腻。

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板栗开过口了很容易剥开,剥开外面油亮的外壳,咬一口满嘴糯香,那感觉和滋味,让人忍不住赞美秋天!

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口感介于绵软、紧实之间,入口很甜,一颗板栗能让你回味很久。

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本来是来买栗子的,却被他们家的雪红果圈了粉,比别人家小了两圈的山楂球看起来其貌不扬,15元每斤的价格也着实不便宜。

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阿姨说因为选用的是原生态的沂蒙山樱桃山楂,成本高但是好吃。糖缓和了山楂的酸味,而山楂解了糖的甜腻,酸酸甜甜的比例恰到好处。

皇栗皇

价格

19.8元/500g

地址

彭城一号

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彭城壹号里新开的一家专门卖栗子的小店,路过发现总是在排队,不禁勾起了我的好奇心和馋,到底有多好吃啊,这么些人排队去买?

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他家的栗子个头不是特别大,皮很薄,粒粒都很饱满,据说在河北迁西有板栗基地。

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每锅栗子都经过严格筛查,最后一遍筛选在给顾客包装之前,店员当着顾客的面再挨个挑选,“瑕疵板栗”被随手扔在了旁边一个专门的纸袋中,所以几乎没有坏栗!

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我的第一感觉是好剥,虽然没有开过口,但手残如我轻轻一捏就裂开了。

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炒鸡炒鸡软糯,而且就像浸了蜂蜜一样甜,嚼起来还有种绵绵沙沙的感觉~!

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炒好的栗子趁热吃哦!除了炒板栗,还有花生,原味瓜子,山楂球以及其它的零食。嘎嘣脆的红薯片也很推荐哦!

珍珠甘栗

价格

21.8元/500g

地址

富国街眼防所对面

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说起徐州板栗,就不得不提这家珍珠板栗,记得小时候每次路过新一佳,都能看到排老长的队,这几年才搬到了富国街,也是从小摊换成了小店。

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作为开了十几年的老字号,品质上无需多说。栗子个头不是很大,但一靠近就能闻到一股浓浓的栗香味。

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他们家的栗子是没开口的小栗子,所以剥开的时候有点费劲,但是剥开之后你就会觉得值得。

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刚出锅的板栗,剥开还冒着热气,迫不及待尝了一颗,超级软糯绵密,感觉好像含上几口就可以融化了似的。

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糖炒过的核桃,里面的核桃仁吃起来带着丝丝甜意,如果把皮敲破一点炒,估计会更进味儿。

张记炒货

价格

13元/500g

地址

解放桥菜市场沿街门面中部

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2001年,张叔在解放桥菜市场开出了第一家张记炒货。凭借实打实的品质和实在的价格,开了17年之久。

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现在张叔退居幕后,负责炒制各种坚果,经营交给了儿子和女儿。

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在徐州,能买到13块钱一斤糖炒栗子的估计只有他们家了,价格可以说是相当亲民!

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价虽廉,但是味道却也别具风味!他家栗子是河北迁西的,属于产地直采。

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栗子个头饱满而且很好剥,每一个都是开过口的,手残星人也能剥出金黄完整的一颗来。

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栗子肉咬起来有点像鸡蛋黄,但又比蛋黄细腻,软软糯糯,有着糖炒过板栗特有的甘甜芳香……

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糖炒过的纸皮核桃稍稍用力皮就捏开了,核桃仁放在嘴里又酥又脆,那叫一个香!

糖炒甘栗

价格

21.8元/500g

地址

彭城一号

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文亭街这家栗子也是开了很久的老店了,门面虽不大,可特意来买栗子的人也不少。

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招呼客人的老板很热情,笑说下午人还比较少,下班后才是购买高峰期,也就趁着现在闲一会儿。

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店内所有的栗子都由她亲自炒制,光是每锅炒完抓几颗尝尝口感,一天下来都要吃上不少自家栗子。

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老板说,他们家用的是迁西的有机板栗,食材好,炒得好吃,每年到了吃栗子的季节,电视台总会采访他们家。

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更重要的是几乎没有坏栗!每锅栗子都严格筛查三遍!保证质量!

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贴心的是店里还送开栗神器——“栗爪”,老板现场教学剥栗子大法,用栗爪在栗子凸起来那面拦腰压下,用手指一捏板栗就露出来啦。

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外皮软糯,内里香甜,带回去冷掉后再吃还是又面又糯,满口回味的都是绵软香甜的栗子香啊~

荣军炒货

价格

18元/500g

地址

风化街建设银行向南30米

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中枢街上开了30年的一家炒货店,品种特别多,特别是快过年的时候,能买到基本靠“抢”。

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这里的栗子都是当天现炒,一口正在翻炒栗子的炒锅,就立在门口墙边,金黄的栗子在黑色的砂砾间上下翻滚,一阵阵香气扑鼻而来。

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店里栗子共有3种价位,3种板栗各有各的好吃。开口的16元干香,不开口的18元软糯,还有一种22元的锥栗,今天已经售罄。

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这里的栗子都是选自饱满的迁西栗,个头适中饱满。刚炒的栗子微微烫手,但是皮薄壳脆,很好剥开,轻轻一捏,栗子壳就裂开细缝,两只手轻轻一掰,一整个完整的栗子仁就出来了~

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栗子仁入嘴粉糯绵密,香气很足!咀嚼起来不化渣,口感细腻顺滑,后味很甜。

举个栗子

价格

18元/份

地址

苏宁广场5楼中部

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开在苏宁里的栗子店,颜值最高啦~这家栗子是用烤箱烤出来的很特别,开口栗子用烤箱烤比较干净。

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烤出来的栗子有种梨木炭火的香味,入口又香又面,蘸上送的蜂蜜吃更甘甜。

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他家还有冰栗!冰冰凉凉的,含在嘴里竟然吃出了巧克力的口感,吃着好爽口!

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再看看后勤服务也是棒棒滴,蜂蜜、果壳袋、纸巾都准备齐全可以说是非常贴心啦!

板栗酥饼

价格

10元/份

地址

建国西路财富广场B座对面

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前几年风靡徐州大街小巷、常常得排长队才能买到的栗子酥饼,如今剩下的已寥寥无几,偶然在公司对面发现了这么家店。

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板栗饼都是现场做的,后面有两三个人揉面做饼,都可以看见的,吃得比较放心~

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一去就买到刚出炉的,还热乎着呢!一打开盒子,一股浓浓的板栗味儿扑面而来。

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这个甜度适中,吃个一两个都不觉得腻,有咸甜两种口味,个人觉得甜的更好吃,这么一大盒10块钱,价格非常良心!

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炒鸡酥脆的外壳,洒满了喷香的芝麻,栗蓉内馅饱满,一定要趁热吃才能体验最佳口感!

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连吃了7家栗子,要说差别,其实都在细微的软糯干硬与甜度之间。一千个人心中有一千种味道,每个人心中都会有一家内心偏爱而无法比拟的板栗店。虽不常去,但只要提起,总会第一个浮上心头。

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食物在温饱之余,总会被赋予很多温暖的意义,近日天气骤冷,但一口香甜和温热,就足以治愈连日的疲倦。

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这份“糖炒栗子地图”有没有直击你心呢!

秋冬天里买份热乎乎的糖炒栗子

甜甜糯糯,就是幸福的味道~

你觉得哪家店的味道最好呢?

还有哪家好店吃货小编没有发现呢?

快留言告诉大家吧~

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小编悄悄话:不过栗子难剥,一句“我剥栗子给你吃”,大抵就是秋天最美的情话吧。

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