柿子炒鸡蛋最好吃（会笑的鸡蛋炒柿子）

木须柿子家常菜，估计每个人都吃过，那为什么叫木须柿子呢，在过去有个老讲究，就是礼教的人忌讲鸡呀蛋呀这些词容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨，木樨也称木须。

木须柿子备料

火爆大头菜备料

木须柿子

食材：鸡蛋、西红柿、葱花、食用油、食盐、十三香、鸡精。

1、将鸡蛋打碎搅拌均匀备用，西红柿切菱形小块备用。

2、热锅下油，油温7成，放入鸡蛋煎饼捞出备用。

3、葱花十三香爆锅下入西红柿，炒出西红柿汁，放入备好的鸡蛋。

4、放入食盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

火爆大头菜

食材：大头菜、红辣椒、麻椒、火锅底料、大葱、生抽、耗油、十三香、鸡精、食用油、盐。

1、大头菜洗净手撕成块状备用。

2、热锅下油，油温6成，下入红肠、大葱、麻椒、辣椒、十三香爆锅。

3、下入火锅底料翻炒数下，加耗油、生抽。

4、放入大头菜、加入盐，翻炒数下，出锅前放入鸡精，翻炒两下出锅即可。

蘸酱菜

食材：圆葱、黄瓜、大酱

1、圆葱和黄瓜切块摆盘。

2、大酱可以直接使用或用油锅将大酱从新回锅，这样也称为熟酱。

菜齐了

简单的小菜就齐了，就是是普普通通的家常菜。

大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。

2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家多多体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。