老年人高蛋白饮食可以吗（建议中老年人生活别太节俭）

#秋日生活打卡季#

人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

牛奶、鸡蛋

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？

第一种：鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】

1.各种炒蛋之韭菜炒蛋，韭菜和鸡蛋的搭配，营养简单美味；

2.韭菜洗净：鲜嫩的韭菜择干净，用流水冲洗干净，稍微沥干水分，切成小段；

3.调蛋液：干净的碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，顺着一个方向搅打成均匀的蛋液；

4.煎鸡蛋：锅中烧热油，油温7成热时，倒入调好的蛋液，小火炒熟后盛出备用；

5.炒韭菜：锅中加油，烧至6成热时，放入韭菜段翻炒，炒匀后加入生抽调味；

6.最后加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可，出锅盛入盘中，趁热享用美味~

第二种：牛肉

牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。

推荐做法：【洋葱炒牛肉】

1.用牛排切块炒洋葱，羊肉炒牛肉这道家常菜，一下子变得高大上了；

2.牛排两面撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。

洋葱切条，腌制好的牛排切块；

3.煎牛肉：平底锅里加入黄油和大蒜。大蒜出香味后，把切块的牛排平铺在平底锅上，每一面都煎至变色然后取出，一定不要煎到全熟；

4.锅里下入洋葱，中小火慢慢煎到洋葱变色后，重新倒入牛排，炒至你喜欢的牛排熟度即可；

5.炒洋葱的时候一定要有耐心小火慢慢炒~

第三种：鱼肉

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

推荐做法：【葱烧鲫鱼】

1.葱烧鲫鱼，寓意吉祥如意年年有余，鱼是传统年夜菜，年年有余之意，很合适的年菜之一；

2.食材准备：鲫鱼请师傅杀好去鳞去腹内黑膜、洗净拭干水分；小葱摘好洗净；姜切大片；

3.料汁：绍酒、老抽、生抽、盐、白糖混合在碗里，加适量温水调匀备用；

4.煎鲫鱼：起锅油热后，改小火下鲫鱼，煎干两面后，盛入盘中备用；

5.再加一点油，下入姜片、小葱总量的三分之二，中火煎香；

6.下入煎过的鲫鱼，在煎香的葱姜上面；

7.第2步调匀的一碗料温水浇在鱼身上，水烧开，转小火；

8.鱼身上加盖剩余的三分之一小葱，加盖小火焖煮15分钟左右；

9.期间可以开盖，用调羹将锅内的汤汁浇在鱼身上，无须翻面；

10.汤汁逐渐收干后，关火，预备出锅，葱香鱼鲜好味道~

第四种：大豆类

大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【干煎豆腐】

1.平时总是觉得低脂健康，那么美食就要做牺牲，就意味着多多少少味道口感上面就会有所取舍，这道干煎豆腐，就啪啪打脸了；

2.切豆腐：把豆腐切成三角形，放盐和松茸粉腌制半个小时，记得把握好盐的用量，不能太咸了；

3.煎豆腐：热锅烧油，油温7成热时，下入切好的豆腐小火慢煎至两面金黄；

4.煎至两面金黄的豆腐，根据个人口味，加入适量的十三香；

5.颠锅，让十三香粉把每一块豆腐都包裹均匀，充分入味；

6.肉眼可见的酥脆加蓬松，外壳特别脆，更能体现里面豆肉的鲜嫩，兼具嫩滑和紧致~

第五种：虾

虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。

推荐做法：【花开富贵虾】

1.花开富贵虾，最美年夜饭之一，团圆年夜饭，幸福一家人，这盘菜做起来其实很简单，关键摆盘要好看，有颜值更有食欲；

2.鲜虾洗净：虾洗净，用剪刀剪掉头上的长须和虾须，再开背，用牙签挑出虾线；

3.用刀背敲断虾肉的筋骨，动作要轻，别把虾肉敲烂了，粉丝提前用热水泡软，沥干摆盘，中央盘起小山状，把处理好的虾摆盘；

4.摆盘有层次，这样才好看，蒜蓉加盐、糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成酱汁，淋在虾肉上面，放置一小会儿，让酱汁入味；

5.蒸蒜蓉虾：蒸锅上水，烧开后，虾盘放入锅内大火蒸6分钟，虾肉上撒上葱花、红椒丁，浇热油在虾肉上；

疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

一碗小汤编辑：小不二

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