最火爆的湖南菜（湖南四大怪菜）

湖南，环境优美，物产丰富，有着“鱼米之乡”的美誉。

富饶的物产养育了湖南人，也酝酿出了独特的湖南当地美食。

像家喻户晓的口味虾、糖油粑粑都是具有湖南当地特色的美食。但是在实际生活中，湖南人也会吃一些让人避而远之的“怪菜”。这些菜都是本地人的最爱，外地人却表示难以接受，看看湖南的“四大怪菜”，你有没有吃过？

1、锅灰猪肝

众所周知，湖南人特别喜欢吃猪肉，但让人惊讶的是，他们对于猪肝也是情有独钟。湖南人喜欢吃猪肝，因此研究了特别多种吃猪肝的做法，有爆炒的、凉拌的，每个人都有自己喜欢的口味。

但在湖南，最受欢迎的还是这道锅灰猪肝。它的主要食材就是猪肝和锅灰，比较奇特，但滋味却是相当的不错。

锅灰就是我们平常说的“锅底灰”。在猪肝的表面抹上锅灰，然后将它放到炭火里面烤熟就行，这样烤出来的猪肝，外焦里嫩，特别的香。

对于湖南人来说，这道锅灰猪肝虽然又灰又土，颜色一般，但吃起来却外焦里嫩，吃完令人回味无穷。一些外地的朋友第一次吃就受不了猪肝的味道，表示难以下咽。

2、桃花虫

很多人第一次听到这个名字，就被劝退了，心想这也太重口味了吧，连虫子都敢吃。实际上，这道菜是由一种爬虫类的生物制作的，就是外形有点丑，看起来像蜈蚣一样。

这道菜是湖南湘西苗族的一道特色风味美食，每当有家里来客人时，就会炒上一道桃花虫，其味道香香辣辣的，特别适合用来下酒。

这道菜的做法也特别简单，将桃花虫用小火进行烘干，再加入葱姜蒜和辣椒油爆炒即可。出锅后，吃上一口，肉质细嫩，外皮酥脆，十分美味。

湖南当地人对这道美食可以说是情有独钟，不过很多外地的朋友看到这道菜时，光是长得像蜈蚣的虫子就打起了退堂鼓，尝一下的勇气都没有了。

3、口味蛇

用蛇来制作的菜品，光是想想就觉得害怕，吃起来更是心有余悸。但口味蛇却是湖南当地的一道传统特色菜，是大众熟知的名菜，特别受湖南当地人的喜爱。

制作口味蛇一般使用的是王锦蛇为主要食材，将它洗干净后放入锅中再加上辣椒等配菜爆炒而成。成品后的口味蛇，麻辣鲜香，蛇肉质地细嫩，滋味鲜美。

因为蛇肉有很高的营养价值，因此湖南当地人特别喜欢吃。但对于一些外地人来说，就觉得非常恐怖，不敢尝试。

4、擂辣椒皮蛋

将辣椒和皮蛋这两种重口味的食物放在一起，听起来就觉得是一道黑暗料理。实际上是湖南的一道家常特色小凉菜，其颜值可以说是零分，但是味道绝对可以算得上一百分。

这道菜的做法并不复杂，将青椒洗干净后在热锅中煎制虎皮状，和剥好的皮蛋一起捣碎后加入生抽、耗油等调料即可。皮蛋的鲜和辣椒的辣两者混合在一起特别好吃，极其下饭。

擂辣椒皮蛋是湖南人特别喜欢吃的一道美食，但对于一些吃不了辣的人和受不了皮蛋味的人来说，就觉得特别恐怖，难以接受。

以上这4道菜就是在外地人看来都特别奇怪，但在湖南人心里却是最爱的菜。有你吃过的吗？你还知道湖南有哪些奇怪的菜品吗？欢迎在评论区下方留言分享。

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