为什么北方人一次买那么多猪肉（东北人买猪肉下水）

东北人爱吃肉爱吃下水，对于这口爱吃的可是吃个没完，一年四季也少不了，但是总去买菜的人也算是半个行家，对于那些行话也是很清楚的，所以很多商家一听这些行话就知道不是那么好骗了 ，你要啥给啥了，你看你听过没！

首先就是梅花肉，人家去买的时候都说来点梅花，以前的时候吃烧烤都说来两串梅肉，一直不知道是啥玩意，我以为甜的就是梅肉，但是后来才知道梅肉梅花肉是因为瘦肉偏多，余下的肥肉都点缀在瘦肉之间，肥肉丝均匀分布，所以说叫梅花肉，猪的身上只有五六斤左右，还是比较稀罕的！

还有就是后鞧，有的人去买，就是看肉，看这块挺好就买这块，被猪肉贩子一忽悠就换块别的肉了，你自己还觉得捡便宜了，人家要是总去买菜的话，都知道哪块肉是自己需要的了，到那直接就来块后鞧，人家一听就知道咋回事了，多一句话都不带说的了！

再有就是猪前槽，前槽的肉是块活肉，三分肥七分瘦，而且因为活动，所以肉质还是比较鲜嫩的，所以一般家里买菜的话，都会买前槽肉，尤其是炒蒜薹的那种，肥瘦相间的，然后肥的较少，瘦的还比较嫩，所以才大家比较喜欢！

还有就是腰子，你去说买点肾，你看看人家会不会给你找，都得一懵圈，腰子做东北的溜三样还是炸三样都是必有的食材，还有东北人比较爱吃烧烤，烧烤里烤的大腰子也叫一个香，一口下去满嘴油汁，就是味道实在是太冲，一般人接受不了！

还有就是猪身上的沙肝，一般人都不知道是啥，这块会吃的人去买，人家直接就说是“联ti”，东北人应该大多都知道，因为常听说，但是很多人不知道联ti是哪里，其实就是沙肝，也就是猪的脾，做炸三样那叫一个香，蘸点麻辣鲜都嘎嘎香！