南昌切糕怎么做（南昌切糕如何做）

食材：中筋面粉 120g、食盐 1.2g、清水 60g、菠菜 2颗、大蒜 15g、小米椒 10g、香葱 10g、香菜 10g、辣椒面 3g、红辣椒粉 2g、白糖 3g、生抽 25g、香醋 25g、香油 3g、熟白芝麻 5g、熟花生米 25g、菠菜叶子 50g，下面我们就来说一说关于南昌切糕怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

南昌切糕怎么做

食材：中筋面粉 120g、食盐 1.2g、清水 60g、菠菜 2颗、大蒜 15g、小米椒 10g、香葱 10g、香菜 10g、辣椒面 3g、红辣椒粉 2g、白糖 3g、生抽 25g、香醋 25g、香油 3g、熟白芝麻 5g、熟花生米 25g、菠菜叶子 50g

菠菜清洗干净，放入开水中，焯水，捞出，过凉水。

挤干，切碎。

取出2/3，放入料理机中，加入清水，打成汁。

加入菠菜、中筋面粉和食盐，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，松弛2小时。

取出，排气，切片。

放入开水中，焯熟。

捞出，过凉水。

大蒜、小米椒、香葱和香菜清洗干净，切碎，倒入热油，搅拌均匀。

加入辣椒面、红辣椒粉、白糖、生抽、香醋、香油和熟白芝麻，搅拌均匀。

菠菜清洗干净，焯熟，加入切糕、香菜和熟花生米，搅拌均匀。

加入酱料，搅拌均匀。