家常春饼万物皆可卷立春就吃它（今日立春跟81岁老妈学了一招）

东北立春有吃春饼习俗，老妈烙的饼，一绝！

今天上午，81岁老妈手把手教我烙春饼和油饼。

老妈说，烙春饼和油饼，关键是和面和火候！

和面时用响边水，把面烫一半，另一半用温水和面，然后，醒1到2个小时，时间越长越好。

今天和的面，醒三个半小时。

和老妈烙完春饼后，烙油饼。

老妈说，烙饼最关键的是掌握好火候，火不能太急，要慢慢来。烙完之后，要把这些饼放在一起，立起来戳一戳，又软又有层次感。

烙完了。

和老妈炒了两个小菜，卷饼吃，好美。

今日，收获颇多，跟老妈学了一招，烙春饼。

上天赐给我们食物，我们要用心制作，好好享受美食。

今日中午，陪老妈吃着春饼卷豆芽和酸菜炒肉，心里美美的。

吃完后，洗涮碗筷和灶台，真的好累。老妈对我说，累了吧！

我回答说，嗯，是挺累！

老妈说，就咱俩，不烙饼好了！

我对老妈笑笑说，您不是经常说，按时令吃饭吗？立春吃春饼，挺好！再说了，今天跟您学了一招，烙春饼和油饼，累点也很高兴！

今日立春，累并快乐着！