简单易炒又下饭的家常菜（此菜2元钱炒一盘）

6月这菜正当季，3块钱炒一盘，清脆爽口，敞开吃不长胖，反而瘦了。6月的菜市场里，到处都可以看到有特别新鲜嫩绿的空心菜卖，虽然说我们当地基本上一年四季都能吃得上空心菜，但夏季是吃空心菜的最佳时令季节，这个季节的雨水充足足，最适合空心菜的生长，也是空心菜口感和营养最佳的时候，产量大，价格也很实惠，我们当地2块钱就能买一大把。空心菜的品种其实也有不少的，有小叶空心菜和大叶空心菜，我们当地还有一种专门吃空心菜梗的空心菜，都各有风味。

空心菜的口感清新脆嫩，大火爆炒之后色泽翠绿，让人看着就特别有食欲，备受食客们的喜爱，我们家人也都很爱吃空心菜，三天两头准吃一次，总吃不厌的那种。空心菜不仅好吃，营养价值也很丰富的饿，除了含有丰富的维生素C以外，空心菜中还含有丰富的钙和膳食纤维，膳食纤维多吃可以帮助我们的肠道消化，促进排便，预防便秘。热量也不好，多吃不长胖还能帮助减肥呢。想要减肥的小伙伴不妨多吃一些。

最开始吃空心菜，我们都是习惯连梗带叶的一切摘成小段，然后爆炒的，加入蒜蓉、虾酱、蟹酱或者是腐乳一起炒，也都各有风味。但是最近我们家人开始专门爱上吃空心菜梗了，空心菜梗的口感更清脆，可以搭配白醋和小米椒一起炒，简直是下饭神器。这里要分享的吃法是：空心菜梗炒鸡蛋。炒断生的空心菜梗搭配上鸡蛋液一起煎，也是别有一番风味呢，家人也都很喜欢吃，这样搭配成本不高，3块钱炒一盘，关键是荤素搭配，营养也更全面一些，做法也很简单。夏天减肥多吃它，3块钱炒一盘，清肠助消化，女人多吃小腰变细了。

【空心菜梗煎鸡蛋】

准备食材：空心菜梗适量、鸡蛋2个。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、空心菜摘掉叶子和老梗的部分，清洗干净待用。

2、将清洗干净的空心菜梗写成小粒装盘待用、鸡蛋打入碗里加入少许盐搅散后待用。

3、锅烧热，热锅凉油将空心菜梗下锅爆炒，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，盐不要多放，因为蛋液里也有少许盐调味了，以免太咸。

4、空心菜梗爆炒至断生后，倒入鸡蛋液下锅煎，煎至两面金黄熟透。（不要炒太长时间，以免影响食材的口感）。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：空心菜梗煎鸡蛋就做好啦。这样煎出来的鸡蛋，鲜香入味，空心菜梗清脆爽口，这两样食材搭配在一起炒，非常开胃好吃又下饭，荤素搭配，营养全面，热量也不高，减肥的小伙伴也能敞开吃，不仅不会长胖，反而变瘦了。3块钱就能炒一盘了，成本不高，做法还简单，适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

1、空心菜梗要摘掉老梗和菜叶的部分，以免影响口感，菜叶量不多可以单独用来煮汤，丢掉浪费了。

2、空心菜梗很容易炒熟透的，大火爆炒至断生即可，不要炒的时间太久了，以免影响其脆嫩的口感。

3、喜欢吃辣的小伙伴，可以加入少许的小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。