香菇卤鸡胗怎么做（香菇卤鸡胗的做法）

食材：鸡胗500克、干香菇10克、八角3颗、桂皮适量、香叶2片，下面我们就来说一说关于香菇卤鸡胗怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香菇卤鸡胗怎么做

食材：鸡胗500克、干香菇10克、八角3颗、桂皮适量、香叶2片。

调料：花椒适量、油适量、白糖1勺、生抽适量、盐适量。

首先将干香菇提前用水泡发。

鸡胗用水清洗干净。

洗好的鸡胗用水焯一下。

锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就好了。

倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色。

放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味。

加上水，没过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，再放入适量的盐。

最后倒入香菇，再卤一会关火即可。

卤好的鸡胗捞出，装盘上桌即可。