莲子猪肚汤养胃吗(脾胃不好的多喝)

逛超市刚好看到有猪肚,马上买来做猪肚汤!

没啥食欲的夏天,炖个山药莲子猪肚汤吧,健脾养胃,营养又美味~

【猪肚清洗】

1.买回来先用清水洗两遍,沥干水

莲子猪肚汤养胃吗(脾胃不好的多喝)(1)

2.然后先反过来清洗猪肚的内壁,因为里面一般比较脏有很多黏液,加入糯米粉和白醋,反复揉搓几分钟,糯米粉的粘性可以很好的吸附脏东西,(用面粉 淀粉 玉米粉都可),然后清洗干净,可以反复操作直到里面没有黏腻感~

莲子猪肚汤养胃吗(脾胃不好的多喝)(2)

3.然后再反过来洗外面,也是加白醋和糯米粉,揉衣服一样反复揉搓,最后清水冲洗

4.两面都搓洗干净后,用剪刀✂️剪掉上面的肥肉黏膜,主要就是那个比较腥臭,然后用刀刮掉上面黄黄的部分,再次冲洗干净

5.放葱 姜 料酒 清洗好的猪肚,冷水下锅,焯下水备用

【猪肚汤的做法】

1⃣️准备好食材:猪肚 山药 莲子 葱 姜 红枣

莲子猪肚汤养胃吗(脾胃不好的多喝)(3)

2⃣️焯水后的猪肚,切条,锅中放油爆香葱姜加入猪肚丝翻炒2分钟左右,加入开水和莲子大火烧开,然后倒入电炖锅设置2.5个小时(也可以放砂锅煮2小时)

3⃣️等电炖锅炖一小时后再放入山药 红枣

4⃣️出锅前撒少许盐 白胡椒 葱花即可,也可以加一小把枸杞

⚠️Ps:

1.家里有白胡椒粒的可以直接放汤里一起煲,我直接放的白胡椒粉

2.焯好水的猪肚有一圈白色的,直接刀刮掉即可

这样炖好的猪肚,鲜香软烂,小孩子也咬的动,我家喝汤直接秒光~家中有胃病的非常推荐这款养胃汤

莲子猪肚汤养胃吗(脾胃不好的多喝)(4)

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