铁锅焖面的正宗做法(河南美食之铁锅焖面做法)
看到这焖面,是不是有一种回味的感觉,对这就是铁锅焖面,而且面试手擀面,配上大蒜,这味道太正宗了。
首先是肉,小编准备的是里脊肉,牛肉,里脊肉比较好吃。
豆芽,小编准备的是黄豆芽,耐煮。
姜,葱,八角,也是必不可少的。。。
香菜,切段,这个是打鸡蛋汤的。
锅,肯定是平底的大铁锅。
姜切丝,放入八角,油是烧热之后,肉丝放入锅内,翻炒
放入豆角,当炒至6成熟的时候,放入豆角。
6成熟放调料盐、五香粉、老抽!
菜铺在锅底下面!加开水!开水!一定加开水!
水位4厘米左右。
当水位还剩下1厘米的时候,就可以出锅了,拌均匀,就可以食用了。
出锅,当然还有紫菜蛋花汤,配上大蒜,好吃极了。
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