向往的生活第四季终究是落了俗套（向往的生活第二季反反复复看了八百遍）

上周，小可爱带大家回顾了第一季的摘玉米、心火烧，各路老友的夜谈闲聊，本周咱们开启《向往的生活》第二季！

这一季的「蘑菇屋」迎来了一位元气满满的弟弟 — 彭昱畅。

不知你是否还记得他在节目中的经典倒立，以及失败后的自我救场……

图源《向往的生活》

第二季其实还有很多经典片段：渤哥的蘑菇屋「轰炸」、潘老师的乖巧坐姿、徐峥老师抛光洗头、丹丹姐的再次到访……

总之，笑点多多、乐趣多多、美食更多多～

PART.1

江浙的时令美味新鲜出炉

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图源《向往的生活》

来到位于富春江边的桐庐

春天的各种时令美食自然是不能错过

-「笋」春天的味道 -

图源《向往的生活》

俗话有说“尝鲜无不道春笋”，为了让嘉宾们吃上更新鲜的食材，节目组还安排了大家伙一起上山去挖笋。

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笋的做法很多，但最经典的当属徐峥老师制作的「油焖春笋」。做法也并不难，起锅烧油，炒糖色，下笋条翻炒至均匀，淋入生抽、老抽，加水盖盖儿焖煮，再开盖儿收汁。就是一盘儿鲜得不得了的油焖春笋。

笋能自成为一盘美味，与肉搭配，更是能成就别样的鲜美。「鲜笋炖肉」、「腌笃鲜」，这些耳熟能详的江浙菜，都离不开「笋」这味食材。

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就拿「腌笃鲜」来说，地道的做法即加咸肉、鲜猪肉和大量春笋，煮到满屋弥漫香味即可。食材选择上，咸肉和猪肉没多少讲究，但笋，一定得是新鲜的春笋。

放大量的笋，小火笃上两钟头，鲜得无法形容。

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-「螺蛳」清明正当时 -

图源《向往的生活》

清明时节左右的螺蛳，据说是一年中品质最好的，江南作为螺蛳的故乡，塘里、河里到处都是，包括黄渤、倪妮等好几拨客人，都曾下到河沟里捞过螺蛳。

葱、姜、蒜、椒炝锅，用锅铲将螺蛳不停地翻炒，稍过片刻就能享受到美味了，这种料理方法最注重的是火候，炒的时间太短，半生不熟，炒得太久，螺蛳肉嗦不出来，只有炒到恰到好处才能堪称完美。

一盘酱爆螺蛳，来一口小酒，大概是这个时节最惬意的事情之一了。

-「野菜」春日的温柔 -

图源《向往的生活》

春天的野菜是大自然的最为珍贵的馈赠，春天一到，只要你走到田埂上，就能发现油菜花边上，长满一簇簇野草一样的绿色植物，它就是「马兰头」。

新鲜的马兰头不能直接吃，需要用水洗去浮尘，下到开水里烫去生涩，捞出攥干水分才能用。

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这种特性便决定了凉拌小菜是它最直接的吃法，最经典的搭配是加点麻油和香干凉拌，拌着吃既可以突出野香和爽口口感，发挥其嫩、鲜特点，又不会有苦涩的感觉。

与「马兰头」不同，有另一样野菜因其昂贵的价格，被称为「野菜中的贵族」——香椿。

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由于香椿每年仅收一次，且距今已有2000多年历史，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品，并且《本草纲目》也记载过它的药用价值，所以刚上市的价格极贵。

但是！这道菜，并不是人人都觉得美味。

好像会有人特别受不了香椿的味道，还把它列为「最难吃的蔬菜」。

有吃不了的评论里说说感受～

-「青团」春天的宠儿 -

图源《向往的生活》

青团俗称“青圆子”，唯清明前后才有，所以也叫“清明粿”。能吃青团的日子就那么十来天，只有吃过几颗青团，才算真的进了春天。

青团表面的绿色，来自艾草，青团的馅料，传统有咸香的鸭蛋肉松、沙甜的红豆馅、剁成细粒的马兰头，不管你爱甜口还是咸口，青团都能带你一口找到春天的味道。

现在安排，或许清明节还能吃得上！

PART.2

各种肉肉来集合，馋哭了

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图源《向往的生活》

感受这波来自肉肉们的「暴击」

能闻到味儿的那种

谁能禁得起诱惑？

-「红烧肉」家里的好味道 -

图源《向往的生活》

说实话，四季《向往的生活》看下来，小可爱最最最难忘的就是这碗红烧肉！黄小厨的红烧肉真是一绝，从第一季看到第四季了，确认过眼神，是最下饭的那一盆。

想看菜谱的排好队伍戳这边了～～～

其实在吃肉这件事上，每个人的喜好也并不一样，有的人喜欢吃瘦肉，因为瘦肉有嚼劲，可偏就有人觉得瘦肉柴，喜欢肥肉的香，但又会有人觉得肥肉腻。

可唯独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，肥而不腻。

-「鸡」辣辣的够味 -

图源《向往的生活》

论对「鸡」的烹饪，凡是到过四川、重庆两地的一般都会想到「辣子鸡」。

端上桌的辣子鸡干香厚重，鸡肉与辣椒入味融合，咬开过后是鲜嫩多汁，刺激着你的味蕾！谁都不可能忘了这一口～

图源《向往的生活》

但是黄小厨给张杰做的这道「芋儿鸡」，也是一道不可多得的美味啊～「芋儿鸡」是一道四川名菜，据说是重庆双碑人发明，因其鸡肉质细嫩滑润，辣而不燥，芋儿软糯，最先闻名于川渝地区。

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软软糯糯的芋儿，筷子轻轻一夹就陷进去，配上一碗米饭，鸡肉和芋儿一口呲溜吃完，米饭还能就着汤汁，大口的扒拉完，最后得到的除了幸福感，就是罪恶感了。

-「鱼」能有多好吃 -

图源《向往的生活》

还记得张杰点豆瓣鱼吗？小可爱看节目的时候感觉，我一个人能吃一整条鱼。

啥豆瓣、红烧、水煮，只要是鱼，啥做法，我都能给你吃光光～

豆瓣鱼也是比较传统的川菜，一筷子夹上是雪白的鱼肉，和上边掺杂着豆瓣酱的浓汁，豆瓣的香气和葱姜蒜末融合在一起，只剩无法形容的鲜香。

赵宝刚、宋丹丹来的那期，也做了一道鱼，大锅里热气腾腾煮着鱼，让我一下子想到了东北的「铁锅炖」。与川菜加辣椒的豪迈的不同，东北的铁锅炖鱼，又是另一路的「豪迈」。

图源《向往的生活》

铁锅炖鱼看起来很简单，用的是一口大铁锅，下面烧的是柴火，可以加入豆腐、白菜、豆角等等各种配菜，当然，最主要的是铁锅边上还贴着烙饼。

炖好的大鱼锅边再围上一圈的玉米面饼子，盖盖后，锅中的蒸汽连同锅壁的温度一起将饼焖熟，松软可口，再配上一碗鲜美的鱼汤，这味道绝了！

PART.3

饭饭和面面，干饭人看过来

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图源《向往的生活》

只有真正的干饭人

才能懂得「碳水」的快乐

-「饭」意想不到的美味 -

图源《向往的生活》

金龟子来的那期，黄小厨做了蘑菇屋有史以来最多的一次饭，虽然「咸肉豌豆焖饭」被摆在了不起眼的位置，但是，眼尖的「干饭人」是不可能遗漏滴～

焖饭现在大多时候都被称为「懒人的福音」，因为它可以做到饭菜一锅端。

拿出电饭煲，抓一把大米，泡到米粒儿胀大，切上咸肉或是腊肠，豌豆洗净，起锅热油，将咸肉煸出香味，下豌豆，倒入泡好的大米中，加水，按下煮饭档，剩下的就交给时间。

一碗饭，夹一筷子菜，豌豆的豆香，米的米香，咸肉的肉香，干饭人的快乐就是这么的简单～

-「嗦面」收获双倍的快乐 -

图源《向往的生活》

徐峥老师来的那期，还做了一锅自己心心念念的「虾鳝面」，这个「虾鳝面」就是杭州当地的特色面，虽然做起来工序麻烦，原料繁多，但蘑菇屋的改良版，看起来似乎也不错。

正宗的「虾鳝面」出自“江南面王”奎元馆：

相传清朝同治年间，钱塘江一带盛产鳝鱼而少河虾，渔民为了推销鳝鱼，就把两者搭配出售。奎元馆本来经营虾面，就在面里加入鳝鱼，创制出了虾爆鳝面。

过去的虾爆鳝面，对食材和烹饪技法颇为讲究，河虾必须得是鲜活的，而鳝鱼烹饪时必须「过三油」，即：菜油爆、猪油炒、麻油浇。

一碗虾鳝面下肚，虾嫩鳝脆，汤浓味鲜，而面条，柔软又不失韧性。

别急，还没「嗦」完！下一碗面，接着来！

图源《向往的生活》

光看图你能知道小可爱要说的，是哪一道面吗？

丫丫点名要吃的「新疆拉条子」！当天配着这碗面，一共有三种卤：番茄羊肉卤、素味卤和鸡蛋卤。虽然这份拉条子是蘑菇屋的改良版，但丝毫不妨碍我们想要一探新疆的美食奥秘。

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「拉条子」就是新疆的拌面，是当地百吃不厌的一种家常主食，制作正宗的「拉条子」既不用擀面杖、也不用压面机，一碗面，一点油盐，就够了，粗细完全掌握在师傅手里。

它的口味更是多到你无法想象，大盘鸡拌面、羊腰子拌面、椒麻鸡拌面、羊肚丝拌面、芦花鸡拌面等，是不是看到名字就已经流口水了呢？

从第二季开始

黄小厨的美食就越做越多

写到这，其实还漏了许多

那就只能交给你们

评论区记得补全哟～

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