有营养的蔬菜汤咋做（推荐两款营养健康又清热的蔬菜汤）

大家好，我是心心家美食，很多朋友都喜欢喝汤，最常见的就是蔬菜汤，因为蔬菜汤做法简单，而且味道鲜美，还很营养哦！今天，心心家美食继续向大家推荐两款之前做过的蔬菜汤，大家有空的时候也可以在家做做。心心家美食每天都会更新美食视频教程和图文教程，如果觉得还不错的话，就请给个关注吧。

材料：潺菜500克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，姜一块，盐糖花生油适量。

做法：

1、将潺菜放到清水里面浸泡15分钟，因为叶子经常有泥沙，浸泡可以让泥沙脱落，然后用水龙头边放水，边用手轻轻搓洗，搓洗的时候不能用力，用力的话会搓破娇嫩的叶子，最好是浸泡一遍，搓洗两遍，这样可以彻底洗净泥沙。

2、把咸鸭蛋打到碗里，把蛋黄压碎，把皮蛋剥壳后，放入碗中，用勺子夹成碎块。

3、大火热锅，倒入适量花生油，放入姜块爆香，爆香的时候加入适量盐，这样做出来的潺菜才好喝。盐不能放多了，因为咸鸭蛋比较咸。

4、倒入适量清水，大火烧开，然后转到汤锅，先倒入咸鸭蛋和皮蛋大火煮2分钟。

5、最后加入潺菜大火继续煮2分钟即可。

材料：一点红一把，大概1000克，瘦肉200克，盐、糖、生粉、花生油适量。

做法：

1、将瘦肉切成薄片装盘，然后加入适量的盐、糖、生粉和花生油，再用筷子搅拌均匀，放一边腌制10分钟左右。

2、往汤锅倒入适量清水，然后大火烧开。

3、把肉片放入汤锅，继续大火煮3分钟。

4、然后再把一点红倒入汤锅中，继续大火煮5分钟，

5、出锅前，再加入适量的盐，调味合适即可出锅。