玉米虾仁怎么炒好吃家常做法（虾仁炒玉米选料是关键）

导语：水果玉米，是一种很适合生吃的超甜玉米，素有“水果之王”的美誉。其不仅有脆甜的口感，营养价值也是十分高的。只是目前水果玉米在我国的种植面积并不大，消费方式也多数以鲜穗直接上市，加工产品也只占很小部分。

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虾仁玉米是一道很常见的美食，主要材料有虾仁、甜玉米，辅料有葱、姜等小料。虾仁的鲜美，搭配上玉米的香甜，实在是一道不可多得的家常美食。今天阿飞分享的就是“虾仁玉米”的做法，过程简单、营养丰富，非常适合小孩子吃。

【食材清单】：

主料：水果玉米、虾仁

配料：胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜

调料：食盐、鸡粉、植物油、鸡精、胡椒粉

【步骤一】：

先准备一些新鲜的虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁，青椒半个切成小粒，红椒也切成小粒，放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花，生姜切成末备用。

【步骤二】：

食材全部准备好以后，我们把玉米下锅焯一下水，焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失。把玉米粒倒入锅中后，轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感。大约煮2分钟左右，等玉米断生以后倒出，控水备用。

【步骤三】：

锅内再烧水，倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长，否则不仅鲜味会流失，口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可，等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净，控水备用。

【步骤四】：

锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，先把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，等胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右，把玉米炒香后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后，淋入一点香油翻匀，就可以出锅装盘了。

好了，这道清香可口的虾仁玉米就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞