自制韩式拌饭（韩式泡菜炒饭）

食材

韩式泡菜 100g

猪五花肉片 200g

白饭 200g

酱油 5g

白芝麻 2g

香油 10g

葱花 1根

蛋 1颗

洋葱 30g

海苔 1张

天气寒冷最适合吃些微辣开胃的料理，让身体温暖起来～韩式泡菜就是很好的常备食材，用来炒菜、煮汤、火锅都很美味。这次请到韩国大厨KAI示范最经典的韩式泡菜炒饭，吃起来香喷喷，辣口不失温润！

如果不知道韩国调味料怎么挑买，或者哪些风味更道地，可以看这篇：想吃正宗的韩国菜？做出道地风味的食材、调味料有这些...，就能在家自由做出美味的韩式料理。

制作步骤：

1韩式泡菜将水份挤干，并切细碎状，挤出的汤汁留下备用。将猪五花肉分成两部分，分别切成条状、小块状。

温馨提示：放久的泡菜会发酵变得更酸，特别适合用来炒饭或煮汤。

2取一锅下少许油，加入猪肉（小块状）、葱花、酱油炒香，再加入泡菜续炒，最后下泡菜汤汁、洋葱、白饭拌炒，炒匀至白饭入味上色。

温馨提示：一开始炒香酱油，香味会更提升。

3下青葱同炒。取一大张海苔，切成两半，粗糙面向内叠在一起，在瓦斯炉上火烤3秒，接着揉碎加入炒饭里。最后加入香油炒匀，即完成泡菜炒饭。

4将另外一半猪五花肉片（条状）洒上黑胡椒煎熟。

5再煎一颗半熟蛋，搭配炒饭，洒上青葱、芝麻，是韩国最道地的吃法。

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