有机食品和无机食品的区别（什么是有机蔬菜）

现如今，人们对自己的身体健康状况越来越重视，对食物的要求也变得愈发严格，这也就造成了“有机蔬菜”的广阔市场。正因为有机蔬菜比之普通蔬菜高得多的经济效益和巨大的市场潜力，许多农户都纷纷想要投身到它的种植大军中去。那么，在种植有机蔬菜前，我们先来了解一下究竟什么是有机蔬菜吧！

有机蔬菜是什么？

我们常说的有机蔬菜，指的就是无污染零添加的天然蔬菜。它的生产加工过程必须要符合《有机产品》国家标准，对种植环境、肥料和农药等都有着很高的要求。

有机蔬菜有哪些特点？

1、严格的种植环境

要种植有机蔬菜，首先要先选择符合条件的种植园地。园地的地段选择最好是远离城市，保持空气的清新无污染，水和土壤中的重金属元素等有害物质的含量也要低于国家标准，土壤中更不能含有化肥、激素等物。

2、更长的生长周期

因为有机蔬菜不能使用生长激素或是其催熟手段，所以它的生长周期比普通蔬菜要更长，吸收的养分和矿物质也要多得多，无论是口感还是营养价值都要更高，这也就是它较之普通蔬菜要更加昂贵的原因。

3、朴实无华的外观

有机蔬菜在生长过程中禁止使用农药，因此更加容易受到病虫的侵害，在外观上也远远没有普通蔬菜那般鲜艳美观。

种植有机蔬菜要注意什么？

1、合适的品种选择

有机蔬菜的种子和种苗不得进行化学物质处理或是转基因处理，最好是选择已经获得有机认证的种子及种苗。要注意的是，为了方便后期的培育与管理，提高有机蔬菜的产量与品质，最好选择抗病抗虫能力较强的品种。

2、严控肥料用量

有机蔬菜在生产过程中禁止使用化肥、农药、生长调节剂等违反蔬菜自然生长的药剂，只能使用少部分的生物农药或是矿物质农药以及有机肥。

3、合理的病虫害防治

上文提及有机蔬菜更加容易手偶到病虫害的侵袭，因此在病虫害的防治上也要以预防为主，药物治疗为辅。

有机蔬菜可以以水旱轮作的方式来改变生态环境，从而扰乱病虫害的生长环境，降低它们发生的概率。在有机蔬菜生长过程中要及时清除杂草、落花、落叶等，保持园地的整洁，减少病虫害的发生。当病虫害发生时可以适当采用矿物质或是植物药剂进行防治，如鱼腥草、薄荷等。

有机蔬菜的市场前景怎么样？

有机蔬菜的价格大致在同品种普通蔬菜的3-5倍，它的种植条件很苛刻，因此在市场上一直处于较为短缺的状态。需要注意的是，经过认证的有机蔬菜都有着“中国有机产品”的标签，无法以次充好或是冒充。综上所述，有机蔬菜的市场前景较为良好，但它的种植条件很是苛刻，种植难度也非常的大，需要较高的成本，大家还是要理性思考，慎重选择。