招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)

重口味待客招牌菜——蒜香烧鲶鱼

菜名,有没有很熟悉的感觉呢?嗯!嗯?没错。你可能听过,但不一定吃过。哪怕没吃过,你也不要违背良心的把它和你吃过的其它口味鲶鱼相媲美哦!首先对你“洗脑”,哈哈,然后再教给你这道重口味待客招牌菜——蒜香烧鲶鱼。

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(1)

菜谱主料:2斤鲇鱼1条 大蒜1小碗 姜丝 葱段

菜谱配料:豆瓣酱适量,盐,糖,料酒,酱油,醋,水淀粉(爱辣椒的可放1些)

具体做法(如图):

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(2)

1、鲇鱼收拾干净,切大块

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(3)

2,将大蒜炸成金黄

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(4)

3、油8成热后,将鱼块煎成金黄(如果有猪油,用猪油更香)

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(5)

4、锅里留适量油,热后,将豆瓣酱倒入炒香,接着倒入炸好的蒜

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(6)

5、同时姜丝,葱段,加适量盐,糖,料酒,酱油,醋,把鱼块倒入,翻炒均匀

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(7)

6,接着倒入1大碗水(高汤更佳),小火煮开,慢炖3,4分钟,大火滚开,最后勾薄芡,加入味精即可

招牌蒜香焖鲶鱼(重口味待客招牌菜)(8)

烹制过程,充分发挥咱的右脑。记不好步骤的,哪怕记下这张图还算凑合,嘿嘿。

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大记得先看完做法哦,然后呢?当然,给大家一个总结:配料多,但做起来并不麻烦。名字听起来秀色可餐,自己DIY出来那叫心灵手巧。

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