桂圆茯苓冰糖（南方桂圆北方参）

龙眼，成熟于农历八月，古时称八月为「桂」，龙眼果实呈圆形，故又得名「桂圆」。

关于桂圆的历史，可追溯到二千多年前的汉代，那时的桂圆为「南方果之珍异者」，被列为朝廷的重要贡品。这不仅仅是因为桂圆清甜味美，更因为其可以与人参媲美的营养价值。

01

桂圆的药用价值

采摘日盈筐，香生比目房。食多能益智，本草有仙方。

——屈大均《龙眼》

俗话说，桂圆「南方桂圆，北方人参」，名医王孟英更是称龙眼为「果中神品，老弱宦之」，其功效可想而知，而且，桂圆从里到外都是宝。

▎桂圆肉

据《本草纲目》记载，「久服可强魄聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智之功效」。

桂圆果肉剔透多汁，中医四大经典之一《神农本草经》称其为「益智」，其性温，味甘，入心、脾、胃三经，具有补益心脾、养血安神的功能。

对于思虑太过，气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠等症状，食用桂圆也可起到补血宁神，缓解失眠的效果。

因为桂圆入脾、胃经，所以同时具有强健脾胃的功能，能够帮助脾胃产生更充足的气血。

▎桂圆壳

桂圆壳味甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。

将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。

另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪气的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，煮得浓浓的喝下去，能预防头晕头风。

▎桂圆核

桂圆核是止血、定痛的良方，对创伤出血的治疗效果尤其好。

方法：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。

02

桂圆的食用方法

▎直接吃：补益心血

桂圆作为药食同源的食品，是可以直接做水果吃的，但要注意控制食量，食用过多可能会引起消化不良和腹胀。

我们不妨将桂圆晾晒成桂圆干，去核取肉，放入口中细细嚼成膏，和口中津液一起咽下，还能补益心血。

▎入膳吃：心脾同养

桂圆入膳有各种吃法，如蒸桂圆可大补气血，煲粥煮汤可以补益心脾、养血安神等。

·桂圆红枣莲子汤·

原料：

桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。

做法：

1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发；

2、将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水；

3、大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

4、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

功效：

能够补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血、安神，对治疗失眠、健忘、惊悸等症状具有一定功效。

▎泡着吃：安神健脾

桂圆也可以用来泡茶或泡酒。

桂圆、枸杞、红枣经常搭配在一起做成桂圆红枣姜茶，具有驱寒温阳的功效，不仅可以御寒，改善手脚冰凉的症状，还可以促进血液循环，另有补血、健脾、安神和益气之功效。

桂圆泡酒则对于思虑过度、心脾亏虚、失眠多梦等症状都有一定的作用，不过湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜饮用，不宜饮酒者慎服。

·龙眼酒·

原料：桂圆肉250克，白酒500毫升。

做法：

将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15-30毫升，每日1-2次，连服数日。

适合人群：

适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。

▎千年古方：玉灵膏

玉灵膏源自清代中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是中医食疗古方。

其原料组成是龙眼肉（干）加西洋参，以10:1的比例进行配备，西洋参性味甘寒，有益气养阴的功效，吃桂圆上火，将桂圆肉与西洋参搭配正好互补，温而不燥，凉而不寒。

玉灵膏不仅适合血虚气虚、面色差、易疲劳、心悸、失眠多梦的人群，还很适合产妇、生理周期不佳的女性补养气血，精力不济、思虑过多、血虚气虚的亚健康男性也可服用。

（食疗方仅供参考，使用请咨询医师）

03

桂圆的食用禁忌

▎注意食量

因为桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火。

每次吃鲜龙眼30-50克，干桂圆20-30克，大概为10颗左右，每周吃2-3次即可，吃桂圆时可以搭配菊花茶。

▎不适宜人群

胃热有痰有火之人，肺受风热、咳嗽有痰有血之人，中满呕吐及气膈郁结之人不宜食用；

患有妇科疾病的女性也不适合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。如果女性的月经量比较多，那么最好也不要服用桂圆，否则容易出现大出血的情况；

拉肚子、风寒感冒以及消化不良的患者，也最好少吃一些桂圆，因为桂圆不易消化；

孕妇吃桂圆要多加注意，绝不可多食。

一颗桂圆，贵在团圆。

愿那缕清甜，

甜过人生百味，

化解丝丝乡愁。

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