红烧扁鱼怎么做（怎么做红烧扁鱼）

主料：武昌鱼1条调料：食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量，下面我们就来说一说关于红烧扁鱼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧扁鱼怎么做

主料：武昌鱼1条。

调料：食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量。

将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。

用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。

在鱼表面上撒些盐。

将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。

将鱼放入锅中煎至金黄。

再翻面将另一面煎至金黄。

加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟。

加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁。

汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。