怎么样做出香的腊八饭（那些年吃过的腊八饭）

儿时吃过的腊八饭，真是又有趣又好吃。

奶奶和妈妈齐动手，我们小孩也加入。一口大锅，我们管它叫“前锅”，前锅里咕嘟咕嘟煮着芸豆和小米稀粥，我们老老少少围坐在一起包“扁食”。

但我们说的扁食，并不是现在有些地方说的饺子。而是把面团捏成各种动物形状，最常见的是“鸟头”，也就是小鸟的头部的样子。这就对手艺要求高了，奶奶和妈妈呲溜呲溜一个接一个的捏出来了，栩栩如生，再拿一颗黑豆嵌进去就成了眼睛，可谓“点睛之笔”。但我们小孩子捏出来的，就是一个个歪歪扭扭的面团。

奶奶笑，妈妈笑。“看生的这娃蹦笨的咋办吆！”妈妈嗔怒。奶奶咧着掉了牙的嘴笑，“俺娃都是聪明娃哩，俺娃长大了就开窍了！”

妈妈说：“这都是咱给惯的嘞，做饭太少了，做饭也要学哩！”

奶奶佯装生气：“俺娃就不学做饭！俺娃要好好读书，将来出去看大世事！俺娃可不能像咱一样围着锅台转一辈子！”

妈妈就无奈地撇撇嘴，继续包“扁食”。还捏兔子形状，捏元宝。捏元宝的时候，妈妈会掏出几个硬币，让我拿去擦洗一番，她把硬币包进元宝。说：“看谁有福气吃到钱！”

扁食捏好了，整整一大盘子。然后开始切菜炒菜。都是朴素的食材，大葱、土豆块、豆角丝、白菜丝，萝卜片，但凡家里菜窖里有的菜，都会切一些。旁边的小锅，我们管它叫“后锅”，后锅里炒好一锅菜。

前锅里的芸豆早已煮开了花，奶奶用硕大无比的大勺子搅动一番，掌握火候，“下扁食！”妈妈端起大盘子，小心翼翼地一个一个把扁食下到翻滚的汤锅里，婆媳配合，慢慢翻动，不一会儿，那些鸟头啊兔耳朵啊元宝啊就白白嫩嫩的飘上来了。

扁食煮熟了，妈妈两手抓起后锅的两只锅耳，麻利地就把炒好的菜倒入前锅。奶奶用她手中的大长勺使劲搅动，一锅混合了小米、芸豆、扁食和各种烩菜的腊八饭就做好了！

香气四溢的腊八饭在锅里冒着泡泡，越熬越香。“吃饭喽！”我们小孩儿负责端饭。我负责端我家那祖传长方形的红漆木盘，盘子里是妹妹数好的筷子，和妈妈装好碟的几样小菜：腌青椒、腌包菜，腌韭菜，腌萝卜片。家乡的冬天，家家户户都会腌好几大缸的蔬菜，腌菜，是庄户人家过冬必不可少的物资。

爷爷，爸爸，他们忙“外面事”的大人们走进厨房，上炕盘腿而坐时，饭菜都已摆放整齐。爷爷和奶奶压阵坐北朝南，爸爸和妈妈两侧坐。我们小孩子们则错落坐一边，弟弟最小，自然是小宝喽，去坐爷爷怀里去啦！

一家人吃着滚烫的冒着热气的腊八饭，芸豆是煮断了的，土豆块是绵软的，烩菜在烫饭里发挥了最大的魅力，爷爷吃完一碗，妈妈赶紧下炕立马给爷爷再盛一碗。我们小孩子呢，吃着吃着，我吃出银币了！哇，引得全家人一片笑声，赞叹声，“吃出钱的人出眼睛亮，出门都能捡到钱！”奶奶说着老话儿。

爷爷则正色说：“靠捡钱可捡不了几个，娃们要好好读书，上大学，将来干大事，才能挣大钱！”

爸爸点头赞同爷爷的说法。爸爸就是挣大钱的人啊！在我眼里，爸爸就是当时最能挣钱的人，因为爸爸那时刚和另一个人合伙开工程公司，盖房子啊，放到现在，那就妥妥的建筑公司还是房地产开发不是么！

但爷爷奶奶还是希望孙子辈儿的我们能读书，靠读书走出一条路来。在他们的观念里，读书，做文化人，这才叫正经道。

饭吃完了。但锅里还剩了一大锅。那时的习俗，腊八饭剩的越多越好，剩下的饭，第二天、第三天，继续烧着吃，吃的时间越长越好，细水长流嘛！也代表福气越多…听说吃的最久的人家，能一直吃到大年三十！

奇怪的是，腊八剩饭越烧越好吃。越吃越回味无穷！

后来，爸爸不幸英年早逝，饭桌上少了一个我们生命中最重要的人，再吃腊八饭，伤心更多。再后来，奶奶去世了。爷爷去世了。我们长大相继离开了家。那碗独有的腊八饭，再也没吃过了！

而今几十年过去了，那口大锅和那大锅里的形状各异的扁食腊八饭，一直在我的脑海里咕嘟咕嘟冒着热气。好像一切就在昨天。

想着想着，不觉泪水模糊了双眼。