清明节要做什么事要吃什么（明日清明节除了吃青团）

清明节是我国的传统节日之一，我国的很多传统节日都跟美食有着千丝万缕的关系，不同的节日有不同的代表性美食，每一种美食都有自己的美好寓意，人们通过美食来表达对美好生活或者事物的向往，清明节也不例外，自古就有“吃清明”的说法，在清明节最被大家熟知的美食是青团，其实除了青团，清明节还有很多美食，地方不同代表性美食也不同；

先说青团，清明节大部分地区都是要吃青团的，青团油绿如玉、软糯清香，常见的有豆沙青团、雪菜笋丁猪肉青团、蛋黄肉松青团等等，清明节的青团不仅味道好，因为是用艾草制作而成的，吃青团还有利于身体健康，圆圆的青团更寓意着人们对美好生活的向往，希望家庭能幸福团圆，清明节除了吃青团，这5种食物也要记得吃，寓意祈福禳灾保平安，身体健康幸福团圆！

一、【乌稔饭】

乌稔饭是畲族在清明节必吃的一种美食，白色的糯米用一种特殊的“树叶”的汁水浸泡24小时，蒸好的糯米饭就变得乌黑油亮，有开胃健脾的功效，这种树叶是从野生的乌稔熟上摘下来的，清洗干净的树叶捣碎或者放在料理机中搅碎，过滤出汁水，这些汁水用来浸泡糯米，乌稔树叶中的“乌”是花青书，有开胃、健脾、祛湿的功效，所以清明节前后畲族人都会蒸上一些乌稔饭，也可以做成乌稔粽子、乌稔麻糍或者乌稔饭团等等；

在江浙沪一带也有吃乌稔饭的习俗，但在我们江南地区，乌稔饭被称为是“乌饭”，是在农历四月初八的时候食用的，据说这一天吃了乌饭，一整个夏天蚊虫都不会咬你了；

二、【客家艾叶粑粑】

“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，这句话说的就是客家人在清明节素有吃艾叶粑粑的习俗，其中的主要食材是艾叶，这是一种野菜，也叫艾草、野艾、艾蒿等等，它有一股清香悠长的味道，能让人胃口大开，艾叶本身还是一种药食两用的食材，有祛湿、止血、暖宫等功效，艾叶粑粑也会做成艾叶糍粑，糍粑是用艾叶和糯米粉制作而成，经过多次摔打，韧性更强，更有嚼劲；

三、【芥菜饭】

在南方很多地区清明节前后就有吃芥菜饭的习惯，芥菜中的维生素含量丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，有提神醒脑、消毒解肿、促进食欲、促进肠道蠕动等功效；

过去吃芥菜饭是希望“终年不长疥疮”，现在吃芥菜饭是因为它营养丰富，还有清热降火、明目的功效，芥菜饭的做法也很简单，清洗干净的芥菜切碎，大米淘洗干净，加入荠菜碎和少许食用油，煮熟即可，现在生活条件好了，还可以加点其它配料，虾米、香菇、腊肠等等，能让芥菜饭的营养和味道都更好；

四、【清明蛋】

很多地方都有吃清明蛋是习俗，还会在煮熟的鸡蛋上画上各种图案，给小朋友们吃，民间习俗认为，鸡蛋表面圆溜溜的，在清明节这天吃个鸡蛋，可以消灾免祸事，清洗干净的鸡蛋放在水中，煮熟即可；

五、【薄饼】

清明节吃薄饼是厦门一带的习俗，薄饼是福建地区比较有特色的一种美食，和江南人的春卷皮相似，但是薄饼更大一些，很多地方也叫“润饼”，做好的薄饼趁热放上各种食材，常见的胡萝卜、土豆、鸡蛋丝等等，再涂抹上少许酱料，和春卷很相似，薄饼中还可以放上一些春季独有的野菜，这样味道会更好；

【随着时代的发展，很多传统习俗都丢失了，其实传统文化是华夏文明的一部分，是古人智慧的结晶，更是历史的传承，这些传统节日的习俗和食俗我们也要了解，只有更好的了解，祖国新一代的我们才能更好把这些传统文化传承下去！】

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