临朐全羊宴培训（临朐全羊宴）

临朐全羊宴

临朐全羊宴已有百年历史，为“山东名小吃”，2011年被山东省旅游局评为“山东不可不吃的100种美食”。“全羊宴”选用三年以上生长的羯黑山羊为主料，根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用煮、炸、烧、烤、蒸、炖、爆、烩、溜、涮等多种烹调方法，做出色、形、味、香各异的菜肴。临朐全羊制作调色用中药“山花根”，调味用花椒、柴胡等几十味当地出产的中草药材以及茴香、肉蔻、香醋等调料，不仅美味而且能强身健体。