菠菜粉丝鱼豆腐汤的做法大全（精选美食安康鱼炖菜花）

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于此，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

金针菇韭菜炒鸡蛋

材料：金针菇、鸡蛋、韭菜、油、盐、姜、大蒜

做法：1、韭菜择洗干净，将金针菇的根部切去一段，再把金针菇中间切一刀，切成两段，再把金针菇撕散开；

2、把韭菜切成寸段，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末；

3、锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分；

4、锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用；

5、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，爆香，下入金针菇翻炒均匀，下入韭菜和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

醋花生大拌菜

材料：花生仁(炒)150克、黄瓜1根、西红柿2个、水萝卜适量、香菜1小把、洋葱适量、生菜适量、尖椒1个、色拉油2大勺、食盐适量、蒜4瓣、生抽少许、香醋50克、香油少许、白糖1勺、花椒粉少许、辣椒油适量、细香葱适量

做法

1.将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉

2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了

3.将准备好的各种蔬菜放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再放入老醋花生拌匀就可以了

肉末粉丝菠菜

材料：粉丝100g菠菜200g肉末100g，葱适量料酒适量酱油5ml盐2g糖3g鸡精2g食用油适量

做法：

1、粉丝提前泡软。

2、把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3、把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4、锅中放油烧热爆香葱碎。

5、下入肉末翻炒至变色。

6、加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7、烧至汤汁收干盛出。

8、另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9、再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

安康鱼清炖菜花

材料：安康鱼1条白糖5克鸡精1克香菜1颗花生油10克菜花300克青椒2个红椒半个葱少许姜2片花椒1克八角2瓣料酒8克

辅料：盐适量

做法：

1、备齐所有的食材。

2、先把青红椒去籽后切条，葱姜切丝。

3、把安康鱼去掉内脏后，用自来水反复冲洗干净。

4、把洗净的安康鱼用刀切成块状。

5、把菜花用手撕成小朵，锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开后，把菜花进行焯水，看见菜花变色断生捞出沥干水分。

6、锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。

7、这个时候放入切块的安康鱼。

8、用中火煸炒出安康鱼变成白色。

9、锅中倒入适量的清水，加入白糖和适量的盐调味。

10、再倒入料酒调味。

11、盖上锅盖大火烧开后，中火继续炖煮20分钟左右。

12、看见锅中的汤汁，慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。

13、这个时候锅中，倒入提前焯过水的菜花和青红椒。

14、大火继续炖煮2分钟左右。

15、加入鸡精调味。

16、撒上香菜段即可关火。

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