西方是分餐制吗（分餐制的意义讲解）

西方是分餐制意思是通俗点讲就是每个人的菜饭，餐具都自己用，别人用别人的，自己吃子自己的菜，2003年“非典”疫情时，许多餐厅推出分餐制，北京、广州、济南等城市也进行过相关的倡导然而不久之后，分餐制便不见了踪影，下面我们就来说一说关于西方是分餐制吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

西方是分餐制吗

西方是分餐制。意思是通俗点讲就是每个人的菜饭，餐具都自己用，别人用别人的，自己吃子自己的菜。，2003年“非典”疫情时，许多餐厅推出分餐制，北京、广州、济南等城市也进行过相关的倡导。然而不久之后，分餐制便不见了踪影。

分餐制难推行，首先是成本高。张正伟介绍，分餐制一般分两种，一是消费者在餐桌上点单，然后由厨师来分配制作好的菜品，一旦菜品增多很容易出错，与顾客的沟通成本也提高；二是由服务员在调理台或餐桌上布菜，但这样延长了服务时间，提升了人工成本。合餐制下，一个服务员可以兼顾两个包厢，分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服务员。