萝卜皮的做法（萝卜皮怎样做）

食材：白萝卜8斤、野山椒13个、食盐适量、冰糖230克、生抽130毫升、白醋130毫升、陈醋130毫升、白糖适量、鲜味汁少许 ，下面我们就来说一说关于萝卜皮的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

萝卜皮的做法

食材：白萝卜8斤、野山椒13个、食盐适量、冰糖230克、生抽130毫升、白醋130毫升、陈醋130毫升、白糖适量、鲜味汁少许。

新鲜萝卜8斤，刷洗干净后晾干水分。

用刀将萝卜皮用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

然后改刀成一寸左右的斜方块。

萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。

腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。

萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。

用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。

置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。