夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)

在夏天这个天气比较热的季节,很容易出汗,我们的胃口是比较低,需要多吃一些降暑的食物,比如吃西瓜等是可以解暑补水的,而且汤水也是我们在夏天经常饮用的。然而,汤类也是适合在天气热的时候食用,特别是丝瓜瘦肉汤、豆腐鲫鱼汤等等,这些汤类对于降暑以及清热是有很大帮助的,今天跟大家分享这8道家常汤,清爽不油腻,全家都爱喝,非常清润可口❤️

第一道:裙带菜虾仁豆腐汤

多给孩子喝裙带菜汤比较好,补钙补锌,汤鲜味美,营养又健康,听说裙带菜的钙含量是牛奶的10倍,而且味道真的鲜,最主要的是做法简单。

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(1)

  1. 大虾去壳去虾线洗净,放少许料酒搅拌均匀腌制5分钟,嫩豆腐切小块备用
  2. 裙带菜用一小把,用清水泡发,然后清洗干净,切小段备用。
  3. 起锅烧热油,倒入三个鸡蛋煎熟,用锅铲弄成小块,盛出放一边备用。
  4. 重新起锅烧油少许,葱花姜片爆香,放虾仁炒至变色,接着把煎好的鸡蛋加进来,加入适量开水,豆腐和裙带菜同时倒进来。

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(2)

5、开大火煮8-10分钟,汤就会变成奶白色的,再撒上枸杞,根据个人口味加盐调味,鲜美好喝的虾仁豆腐裙带菜汤, 清爽好喝,快来试试看。

第二道:西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤,看似简单,想要做到汤酸开胃,鸡蛋滑嫩也是有技巧的哦

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(3)

  1. 西红柿洗净,顶部切十字花刀,放入盆中,加入开水烫两分钟,这样就能很轻松地去掉外皮。
  2. 香菜洗净切段,小葱切成葱花
  3. 烫好的西红柿去掉外皮,切去蒂,再切成小的滚刀块,碗里打入两颗鸡蛋,然后充分搅散。
  4. 另起碗装小半碗清水,加入2勺淀粉搅拌均匀
  5. 起锅烧油热 加入西红柿和盐,盐这一步加入,有利于西红柿更快地出汤汁,而且更入味哦,炒出汤汁,加入适量清水,盖上盖子,大火烧开,再淋上提前调好水淀粉

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(4)

6、再次大火烧开,水开后,在水开冒泡的地方淋入蛋液,这样做出来的蛋花漂亮,看起来就很滑嫩哈

7、用勺子推动下蛋花,,根据个人口味添加盐调味关火,香菜段和葱叶放入大碗中,倒入西红柿蛋花汤就可以了。

第三道:苦瓜瘦肉汤

夏天是最适合吃苦瓜的季节,,喝着很好

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(5)

  1. 苦瓜去瓤,切成薄片,用盐水腌制一下,洗干净备用(放盐腌制的目的是去除苦瓜本身多余的苦味)
  2. 准备一小块瘦肉,切成长条,加入适量盐调味,料酒去腥,一勺淀粉,抓拌均匀,最后倒入食用油抓匀,油可以锁住肉的水分

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(6)

3、砂锅水烧开转小火,将腌制好的猪肉一条一条加进去,小火静置一分钟,让肉丝定型,先不要推动防脱浆,等肉丝成熟飘起来

4、再将苦瓜和枸杞放进去滚1-2分钟,最后加盐调味即可。

第四道:番茄鱼汤

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(7)

  1. 黄骨鱼4条,将黄骨鱼,除去内脏,洗净,沥干水分,先将番茄2个切十字刀口放入碗中倒入开水,3分钟过后 ,番茄捞出来剥皮,切碎备用。
  2. 小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火后,可以用铲子压动 使番茄出汁 出汁后关火备用
  3. 另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼铁锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘,加入黄骨鱼 煎30秒 翻面
  4. 翻面加入姜蒜 ,再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀,鱼煎好倒入刚烧开的开水⚠️一定要加热水,加热水的鱼汤才不会腥
  5. 盖上锅盖煮开后 ,转大火煮5-10分钟,这样鱼汤会变得奶白色的,再倒入提前煮好的番茄汤汁煮开
  6. 加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味
  7. 起锅洒上葱花 喝口汤绝对鲜 而且高蛋白 低脂肪 也可以加点香菇 青菜 ,黄骨鱼,又名黄颡鱼,肉质鲜美,鱼刺少,特别适合煮汤,这道汤很适合小孩子喝哦。
第五道:夏季下火绿豆汤

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(8)

  1. 绿豆洗净,沥干水分,放在冰箱里冷冻。
  2. 煮时取出入冷水锅,煮绿豆汤最好用纯净水,这样煮出来的水颜色浅,更不会发红,最后放冰糖 煮至融化,也放些百合同煮。
  3. 绿汤不脱壳
第六道:金针菇番茄汤

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(9)

  1. 番茄画十字,开水烫去皮,切块备用
  2. 金针菇去根洗干净,对半切段备用,准备一小块鸡胸肉,切成肉丝,加适量盐,适量蛋清,使肉丝更嫩滑,抓拌均匀,再加入1勺淀粉再抓拌均匀备用

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(10)

3、起锅热油爆香蒜末,倒入番茄炒出番茄汁,加入适量盐,翻炒均匀,倒入适量清水然后放入金针菇,下入少许生抽调味煮沸腾,下入鸡胸肉丝,煮上5分钟,再淋入1个鸡蛋液,根据个人口味放盐调味。

第七道:鲜蘑丝瓜汤

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(11)

  1. 先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条
  2. 鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干
  3. 在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油
  4. 另取汤锅倒入鲜汤,放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐,用大火烧开
  5. 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火,用水淀粉勾薄芡,加少许盐调味即可。
第八道:紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤,因其口味鲜美,汤汁顺滑,做法简单而受大众宠爱。

夏天适合炖什么汤有营养(夏季多喝汤身体才健康)(12)

  1. 紫菜撕成小块,加入适量热水,浸泡五分钟以上。
  2. 淀粉放入碗中,加入半碗清水,搅拌均匀成淀粉水,备用。
  3. 鸡蛋打入碗中,搅散备用,葱花,香菜段。
  4. 泡好的紫菜捞入碗中,加入葱花,香菜,虾皮和白胡椒粉。
  5. 锅中加水,大火烧开后加入盐和鸡精,搅拌融化,加入淀粉水,可以看到汤汁浓稠了一些。
  6. 水开后,用汤勺分三次淋入蛋液,这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
  7. 蛋花凝固后关火,直接将蛋花汤倒入碗中,淋入香油搅拌均匀即可,很鲜甜就做好了,简单又快手。

碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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