安阳特殊小吃名吃（安阳这道传统名吃）

说到河南安阳那可是不简单，她可是与北京、西安、郑州、洛阳等齐名的八大古都之一，同时还是周易的发祥地，甲骨文的故乡。安阳不仅历史悠久，文化底蕴深厚，有着优美的风景，当然作为千年古城，除了有着悠久的历史文化和美景，美食小吃自然也是重要的组成部分。

道口烧鸡

如果您到安阳会发现她简直就是一座美食之城，是吃货们的天堂，这里的美食小吃之多，绝对能让你大饱口福。其中被人们所熟知的有被誉为“天下第一鸡”的道口烧鸡，安阳人最喜欢香喷喷、辣乎乎的扁粉菜，不沾筷、不沾盘、不沾牙的炒三不沾，安阳“三大宝”之一的血糕等等。这些美食不仅当地人喜欢，很多游客也慕名前来品尝。当然除了上面这些美食之外，安阳还有一道传统名小吃，它就是安阳内黄县的烧灌肠，这烧灌肠那可是在当地十分的受欢迎，但很多外地人见到后却说：简直就是黑暗料理。这到底是为何呢？下面就一起来了解一下吧。

河南省安阳市的烧灌肠其发源于楚旺镇，听老人说这烧灌肠还与程咬金有关，据说程咬金与他的母亲过的日子十分的艰苦，周边的乡亲看他们可怜就将杀猪剩下的大肠和猪血给他们，因为没有存放的地方，所以就顺手将猪血灌入到大肠之中，谁知做好之后特别的美味，这也是流传至今的安阳烧灌肠。安阳内黄人喜欢吃灌肠，如果您到内黄县，毫不夸张的说你随便走到一个地方都有售卖灌肠的，上到花甲老人下至豆蔻孩童可以说没有不喜欢这道烧灌肠。

烧灌肠与东北的杀猪菜中的血肠一样，但只是吃法不同。在安阳内黄吃烧灌肠主要的吃法是将灌肠切块或者片之后，加入蒜汁、辣椒油搅拌均匀之后食用，那味道真的是香。其灌肠的好坏固然重要，但正宗的烧灌肠的精髓不止这一个，辣椒油也是相当的重要，您到安阳内黄之后可以观察一下，有的摊位生意很火爆，但也有的生意很萧条，其原因就在灌肠和辣椒油，辣椒油做不好那真是在内黄干不多久就黄了。

烧灌肠虽好吃，但品相是真不咋地，也难怪不少外地人看到之后称其为“黑暗料理”。那就更不用说煎灌肠了，它比烧灌肠在样子上更难以接受，它是将灌肠切片或者块入鏊子煎熟，看上去黑乎乎的，一般第一次吃的人还真不敢下嘴，但真的是好吃，吃起来香辣可口，还有脆脆的感觉，如果您鼓足勇气吃上一次保真您会爱上它。

烧灌肠虽好吃，但制作起来可不简单，尤其是灌肠的时候对猪血的要求那可是相当之高，必须是活猪身上放出来的血，这样制作出来的灌肠才正宗好吃，安阳内黄人都是从小吃到大的，可以说生活中离不开烧灌肠，哪家好吃，哪家不好吃，还有就是口味稍微一变都能分得一清二楚。所以您到安阳内黄县想吃烧灌肠，不用问，之间看那家人多去那家绝对没错。

不过随着物价的上涨，尤其是猪肉的价格居高不下，安阳内黄县的灌肠价格也是一路飙升，从最开始的几毛钱涨到了现在的十几块钱，很多人也是直呼吃不起了，但隔三岔五地买些解解馋还是很不错的。

好了今天的安阳烧灌肠就分享到这里，当然作为中国八大古都的安阳的著名美食小吃，可远远不止这些，如果您还知道安阳有哪些美食小吃和对烧灌肠有什么看法欢迎下方留言讨论。