泡芙的做法家庭版不需要鸡蛋（泡芙家庭制作配方）

导读：泡芙好吃却难做，但是，如果你掌握制作泡芙的这个小技巧，即使在家里也能做出完美好吃的泡芙哦!朋友们大家好呀，我是叶老师，今天我又来和大家分享美食制作干货啦，今天我们来讲讲非常好吃的泡芙制作配方吧，在家也可以做的哦!

泡芙是一种非常精致的小甜点，也是当下非常流行的网红美食，很受年轻人的追捧和喜欢哦!泡芙呢，外表绝对的精致可爱，内在也是极度的柔软和甜蜜，每次吃泡芙，都会不自觉的陷入这种甜蜜丝滑里无法自拔!特别是现在，泡芙不仅有让人沉迷的酥皮，而且还增加了各种类型和口味，比如我最爱的水果泡芙，比如最受大众欢迎的闪电泡芙和法棍泡芙，比如够创意的冰淇淋泡芙，浓郁的奶油冰淇淋味，酥脆的外皮，一口咬下去，无限的美好体验，简直让人爱极了爱极了!

在现在，小年轻对甜品一类的美食都是无法抗拒的，特别是很多女孩子们，不仅爱吃，而且时不时的还会学着做起来，今天呢，我在这里也教大家一款酥皮奶油泡芙简单快速的做法配方，特别适合周末周六在家里制作，步骤简单，更快更好，典型的家庭版做法哦!

依稀记得刚刚开始制作泡芙的时候，真的就像唐僧带着四徒弟去取经一样的，经过了很多困难，才得以成功，同样也深知各位对泡芙感兴趣的朋友，在制作的时候是多么的无奈，今天这篇文章，我除了泡芙制作步骤和方法，还会和大家分享一些有关制作泡芙的技巧，希望能帮到大家哦!

酥皮食材：黄油80克、糖粉55克、低筋面粉100克

泡芙食材：牛奶170克、无盐黄油75克、白砂糖10克、低筋面粉105克、鸡蛋3个

奶油馅食材：淡奶油100克、糖粉50克

第一步：制作酥皮

1. 把制作酥皮的食材都拿出来，然后我们开火烧一锅水，水开始冒烟的时候，我们把一个玻璃碗放进锅里，让碗浮在水上面，然后把黄油放到玻璃碗里面，慢慢的用筷子(勺也可以，顺手就行)把黄油搅化。(融化黄油的方法有很多种，大家可以用自己最顺手的方法哦)
2. 黄油搅化后，放入糖粉，搅拌均匀。
3. 然后筛入低筋面粉，搅拌均匀即可(没有明显的干粉疙瘩然后表面光滑即可)做好的酥皮面团，我们用保鲜膜把它裹起来，然后放入冰箱冷藏保存，防止它变干。

第二步：制作泡芙面糊

1. 把制作泡芙的食材拿出来，开火起锅(火注意用微小火)，把黄油放入锅中，慢慢的加热至融化，黄油融化后放入牛奶和糖到锅中，混合均匀。
2. 搅拌均匀后让其煮开，煮开后我们筛如低筋面粉，然后快速搅拌，直到没有面粉疙瘩就可以关火了。
3. 关火后，我们把锅里面调好的面糊放入干净的碗里面，然后三次把三个鸡蛋打进碗里(最好一个一个的打，打一个迅速搅拌均匀后再打第二个)，鸡蛋打入碗里快速的搅拌均匀直至面糊粘稠到合适的状态就可以了。

第三步：制作泡芙

1. 做好泡芙面糊和酥皮之后我们就可以开始做泡芙了，在开始做的时候，我们就要把烤箱先预热(上下火180度——200度最好)
2. 拿出一个裱花袋，把调好的泡芙面糊装入裱花袋中，根据自己想要的泡芙大小，决定裱花袋的口的大小和选择圆形花嘴的大小哦。装好泡芙面糊后，我们把提前最好的酥皮面团拿出来，然后用擀面杖把酥皮面团擀成面皮，然后根据泡芙的大小把面团切成和泡芙大小相同的片状备用。
3. 拿出烤盘，在烤盘上挤出大小相同的泡芙(手握裱花袋，垂直向上提的挤出即可，这个手势和感觉可以多试几次，熟练的话做出来的形状会更好看，大小也会更一致，另外还有一个点，烤盘的话如果不是那种防粘的话记得铺油纸，不然烤好之后泡芙不好取下来，取下来也会破)
4. 泡芙挤完之后，我们把切好的酥皮盖在每个泡芙的上面，盖完之后，我们可以看看烤箱，烤箱预热好后直接放进去烤就可以了。(烤的话，烤20分钟左右，然后等泡芙膨胀定型之后，温度可以降到180度，然后再烤20分钟左右，这样烤出来的泡芙表面颜色更好看)

第四步：制作奶油馅儿

1. 准备一个深一点的容器，然后我们把淡奶油倒入容器里面，然后加入糖粉，先用筷子搅拌均匀后，然后用电动打蛋器快速搅打，把奶油打的丝滑浓稠表面有清晰的纹路，最好是能稳定住形状即可。
2. 取出一个裱花袋我们把打好的奶油装入裱花袋中，然后在裱花袋下端剪一个小口即可放在一边备用。(剪的口子不要太大)

第五步：泡芙灌奶油(这是制作泡芙中比较难得地方，大家要打起精神仔细看哦)

1. 烤好的泡芙我们拿出来，拿出来的时候，我们就快速的把泡芙铲起来，这样防止等温度降下去之后泡芙粘在烤盘上不好拿下来，所以可以提前铲起来
2. 酥皮泡芙烤好之后，这个时候就已经很诱人了，不管是味道还是特别让人有食欲的酥皮，都仿佛在向我们招手，来吃我呀来吃我呀，但是朋友们不要太着急哦，把奶油灌到奶油中，会更加好吃的哦。我们拿一个靠谱的泡芙，左手拿泡芙，右手拿装有奶油的裱花袋，我们在烤好的泡芙上面找比较薄的地方或者是有缝的地方，然后挤入奶油，这样一个外表酥脆内在柔软的经典酥皮奶油泡芙就做好啦。

做好的泡芙，如果比较小，一口一个吃起来非常的过瘾，又酥脆又甜蜜，绝对是两极的口感非凡体验哦!制作泡芙呢，细心的话其实也是非常简单的，而且失败率也是比较低的一款甜品哦，另外在制作的过程中，有几个注意点，在这里也和大家分享分享

• 制作酥皮的时候，用的砂糖如果大小粗细不一样，我们最好过一下筛哦
• 喜欢吃吃泡芙，但是觉得只有奶油的泡芙太单调，大家可以切一些小的水果果粒放入打好的奶油中
• 泡芙的酥皮不要擀的太薄，厚一点的话酥度会更高
• 泡芙在烤的过程中，可以隔着烤箱看，但是千万不要中途打开烤箱哦
• 制作泡芙的时候面糊的用量比例是非常重要的哦，大家一定要特别的重视哦
• 泡芙制作好之后，最好是3天左右把它吃完哦，放太久的话会影响口感哦，酥皮泡芙的话最好是常温保存，放入冰箱的话，酥皮会软掉哦

有关泡芙的有关分享我就说到这里啦，甜甜的甜品就像美好人生的添加剂，有了它生活更美好哦!喜欢泡芙的朋友或者喜欢制作甜品的朋友们，这款泡芙做法配方，大家有兴趣可以在家学做起来哦!

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好啦，今天的分享我们就到这里啦，制作美食是一件非常能让人愉悦的事情，特别是甜点哦，在制作泡芙的时候，每一个步骤都是非常重要的，大家在做的时候千万都要重视起来哦，做甜品是非常需要耐心，同时也是能让人更有耐心的一件事情，今天的分享也非常感谢大家的阅读和支持，今天呢也提前和大家说一句，端午安康，我明天再继续和大家分享哦!